Tradicionalmente muitas pessoas celebram a Páscoa com um ovo de chocolate, esta receita de ovo de Páscoa recheado é um presente simbólico da renovação da natureza e celebração da vida. A cultura de dar ovos de Páscoa existe desde os tempos antigos como forma de comemorar o ano novo.
Ingredientes da Receita de Ovo de Páscoa Recheado
- 1 kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
- Formas para ovos no tamanho de sua preferência
Sugestões de Recheio
Chocolate Branco
- 1/2 kg de chocolate branco Garoto
- 1 caixinha de creme de leite
Beijinho
- 3 latas de leite condensado
- Coco ralado a gosto
Amarula
- 1/2 kg de chocolate branco Garoto
- 1 caixinha de creme de leite
- Amarula a gosto
Modo de preparo do Receita de Ovo de Páscoa Recheado
Derreta o chocolate em banho-maria.
A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor.
A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau.
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem.
Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela.
Vire para escorrer o excesso.
Leve para gelar virado sobre papel manteiga.
Se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate.
Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos.
Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer.
Desenforme e embale a seu gosto.
Recheio de Chocolate Branco
Derreta o chocolate em banho-maria.
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Deixe esfriar para usar.
Recheio de beijinho
Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar para usar.
Recheio de amarula
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência.
Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos.
O recheio de Amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco.
Informações adicionais
Obs.: A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de ingredientes pode variar, fiz uma média, pois sempre faço em grande quantidade. Só uso chocolate Garoto, já tentei com outros mas não gostei, por isso sugiro essa marca.
Veja também:
Receita de Ovo de Páscoa tradicional
Para preparar um ovo de Páscoa delicioso e irresistível, no estilo tradicional, você precisará de:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, leite, manteiga, gemas, sal e essência de baunilha. Misture bem e leve ao fogo médio.
- Quando a mistura estiver morna, acrescente a gelatina e mexa bem até que ela se dissolva. Retire do fogo e junte as duas xícaras de açúcar.
- Coloque a mistura em um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
- Retire a mistura da geladeira e modele os ovos com as mãos.
- Em uma assadeira, coloque os ovos e leve ao forno pré-aquecido (180º C) por aproximadamente 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Finalize os ovos com brigadeiros e/ou chocolate em pó.
Dicas
- Para uma preparação mais saudável, você pode trocar o leite condensado por leite de coco.
- Para incrementar ainda mais o sabor, você pode adicionar algumas frutas, como uvas passas
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