O bolo mané pelado é de origem portuguesa mas é tradicional nas mesas mineiras e goianas. Existem várias formas de preparo, mas siga o passo a passo dessa versão e se surpreenda com a maneira diferenciada de fazer o bolo mané pelado “recheado”. O resultado é maravilhoso!
Como fazer bolo mané pelado
Para fazer bolo mané pelado iremos utilizar açúcar, leite de coco, mandioca crua, ralada e espremida, ovos, coco em flocos, queijo parmesão ralado ou queijo meia cura, margarina e fermento em pó. Vamos bater no liquidificador todos os ingredientes da massa do bolo mané pelado, exceto a mandioca ralada e o fermento em pó que serão misturados com uma colher. Na sequência vamos despejar metade da massa do bolo mané pelado em 2 formas para bolo inglês, untadas e enfarinhadas, rechear com o catupiry e cobrir com o restante da massa. Assar por 90 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido. Retirar do forno, esperar amornar, desenformar e se deliciar com essa gostosura de bolo mané pelado!
Ingredientes da receita de bolo mané pelado
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 kg de mandioca crua, ralada e espremida
- 4 ovos
- 100 gramas de coco em flocos
- 100 gramas de queijo parmesão ralado ou 200 gramas de queijo meia cura
- 3 colheres(sopa) de margarina
- 1 ½ colher(sopa) de fermento em pó
- 300 gramas de requeijão tipo catupiry (para o recheio)
Modo de preparo
No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o leite de coco, a margarina, o coco ralado, o queijo parmesão ralado ou o meia cura ralado.
Bata muito bem por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes.
Despeje a mistura numa tigela e acrescente a mandioca crua, ralada e espremida. Misture bem com uma colher, adicione o fermento e mexa levemente.
Despeje metade dessa mistura em 2 formas para bolo inglês (27 cm x 12 e 22 cm x 9 cm) untadas e enfarinhadas.
Sobre a metade da massa, coloque o recheio de catupiry, nas 2 formas. Cubra com o restante da massa e espalhe bem para ficar uniforme.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 90 minutos, ou até ficar dourado nas laterais.
Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme.
E agora é só saborear essa delícia de bolo mané pelado!
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Bolo moça gelada
O bolo moça gelada além de ser uma delícia, com uma textura de massa úmida e fofinha, é perfeito para ser servido num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo dessa versão de bolo moça gelada e faça. O resultado é incrivelmente maravilhoso e você vai fazer sempre!
Como fazer bolo moça gelada
Para fazer bolo moça gelada vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, coco ralado, ovos e fermento em pó. Iremos bater todos os ingredientes da massa do bolo moça gelada, com um fouet, exceto o coco ralado e o fermento que serão misturados com uma colher. Vamos despejar numa forma retangular untada e enfarinha, e assar o bolo moça gelada por 30-35 minutos. Iremos retirar do forno, e furar toda a superfície com um garfo. Regar com a calda, e deixar absorver totalmente. Em seguida colocar a cobertura preparada conforme o passo a passo, cobrir com plástico filme e levar para gelar por 5 horas. Retirar da geladeira e um magnífico bolo moça gelada ficou pronto, sirva-se!
Ingredientes da receita do bolo moça gelada
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- ½ xícara(chá) de coco ralado
- 03 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 caixinha de chantilly (200 ml)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
Para a calda
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
Numa tigela coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.
Adicione o óleo, o leite, misture bem. Acrescente a farinha de trigo e bata bem para homogeneizar.
Coloque o coco ralado e o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
Retire do forno, e fure toda a superfície com um garfo, para que a calda penetre bem.
Da cobertura
Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Transfira para um refratário e leve para geladeira.
Na batedeira coloque o chantilly e bata bem até obter picos firmes.
Retire o creme da geladeira e misture, aos poucos, com o chantilly batido, mexendo delicadamente a cada adição.
Da calda
Numa tigelinha coloque o leite e o leite condensado e misture bem. Despeje essa calda sobre o bolo e espere a massa absorver totalmente a calda.
Cubra com a cobertura e espalhe bem para ficar uniforme. Cubra com plástico filme e leve para gelar por cerca de 5 horas.
Retire da geladeira, e sirva bem gelado esse sensacional bolo moça gelada!
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