Receita de lasanha de berinjela com carne moída, molho de tomate e queijo para uma deliciosa refeição em família. É sem glúten e fácil de fazer!
Ingredientes – Lasanha de berinjela com carne moída
- 2 berinjelas grandes
- Água gelada, vinagre e sal
- 500 g de carne moída temperada a gosto (alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, cominho)
- Óleo
- Molho de tomate temperado
- Muçarela ralada ou em fatias
- Parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
- Corte a berinjela no sentido do comprimento.
- Mergulhe em água fria com um pouco de sal e vinagre para evitar o escurecimento. Frite a carne moída temperada em um pouco de óleo até ficar macia.
- Reservado. Escorra, seque e frite rapidamente as fatias de berinjela no óleo. Escorra em papel toalha até ficar bem quente e polvilhe com sal. Forre um refratário com um pouco de molho.
- Divida em camadas: berinjela, carne moída, mussarela, molho. Repita as camadas, terminando com o molho.
- Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Veja também:
Lasanha de berinjela simples
Esta receita Lasanha de berinjela simples permite-lhe melhorar a sua refeição em família e mimar-se. Verifique isso agora!
Ingredientes
- 2 berinjelas médias em fatias finas
- Óleo de girassol para fritar
- 100 g de ricota amassadinha
- 2 tomates grandes sem pele em rodelas finas
- Sal
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado para polvilhar
- Molho
- 1/2 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
- 1 colher (chá) de folhas de manjericão
- 1 colher (café) de orégano
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Frite as rodelas de berinjela em uma frigideira antiaderente untada com 1 gota de óleo até dourar dos dois lados.
- Em um prato untado, disponha em camadas, polvilhe com sal a gosto: berinjela, ricota e rodelas de tomate, finalizando com berinjela. Despeje o molho e polvilhe com parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido (220°C) por 15 minutos ou até dourar por igual. molho Cebola marrom em óleo. Adicione os tomates e ervas e sal a gosto.
- Ferva até que os tomates se decomponham parcialmente (se necessário, escorra um pouco de água).
Veja também:
Lasanha de berinjela com ricota
Receita de lasanha de berinjela com ricota e molho de tomate sem glúten para você substituir a massa e deixar o prato mais leve. Experimente a delícia!
Ingredientes
- 2 berinjelas médias em fatias finas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 100 g de ricota amassadinha
- 2 tomates grandes sem pele em rodelas finas
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Molho
- 1/2 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 tomates picadinhos
- 1 colher (chá) de manjericão
- 1 colher (café) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Frite as fatias de berinjela aos poucos (1 fio de óleo de cada vez) em frigideira antiaderente, dourando dos 2 lados. Retire e deixe escorrer.
- Molho
- Refogue a cebola no óleo e junte o tomate e as ervas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar (se necessário, pingue água).
- Montagem
- Em refratário untado com óleo, distribua uma camada de berinjela (polvilhe sal, se desejar).
- Monte em camadas: ricota, rodelas de tomate e berinjela até terminarem os ingredientes e encerrando com berinjela.
- Regue com o molho e polvilhe o queijo.
- Leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Veja também nossa nossa receita de Berinjela assada com tomate e queijo