Prepare-se para saborear uma carne suculenta, macia e repleta de sabor, a melhor costela na churrasqueira capaz de conquistar os paladares mais exigentes. Com uma combinação de temperos simples, você conseguirá ressaltar todo o potencial da costela, resultando em um prato irresistível. O segredo está no cuidado com o preparo e no tempo de cozimento adequado, que garantem uma textura perfeita e um sabor marcante. Prepare a churrasqueira, siga nossas instruções e surpreenda todos com essa delícia. Prepare-se para desfrutar da melhor costela na churrasqueira que você já provou!
Ingredientes
- 1 peça de costela de aproximadamente 2,5 kg
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Papel alumínio
Modo de preparo a melhor costela na churrasqueira
- Prepare a churrasqueira, acendendo o carvão e esperando até que ele esteja bem incandescente e formando uma camada de cinzas.
- Enquanto a churrasqueira aquece, prepare a costela. Remova qualquer excesso de gordura e limpe bem a peça, deixando-a com uma camada fina de gordura para manter a suculência durante o preparo.
- Tempere a costela generosamente com sal grosso, esfregando-o em toda a superfície da carne. Em seguida, adicione pimenta-do-reino a gosto.
- Enrole a costela em papel alumínio, garantindo que fique bem vedada.
- Coloque a costela na churrasqueira, na grelha em altura média, com a gordura virada para cima. Feche a tampa da churrasqueira.
- Deixe a costela assar por aproximadamente 3 a 4 horas, mantendo a temperatura entre 110°C e 130°C. A costela estará pronta quando estiver macia e soltando da osso.
- Passado esse tempo, retire a costela do papel alumínio e volte a colocá-la na churrasqueira, agora com a gordura virada para baixo. Deixe assar por mais 30 minutos para dar uma crosta na carne.
- Retire e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais.
- Sirva a costela quentinha acompanhada de um bom vinagrete, farofa, pão de alho ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Aproveite a suculência e o sabor incrível da melhor costela feita na churrasqueira. Bom apetite!
Veja também:
Receita de costela ao forno para você saborear
Ingredientes
- 1 peça de costela de aproximadamente 2,5 kg
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de água
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Limpe bem a peça de costela, removendo qualquer excesso de gordura. Tempere-a generosamente com sal grosso, pimenta-do-reino e os dentes de alho picados. Esfregue os temperos por toda a superfície da carne, garantindo uma distribuição uniforme.
- Em uma assadeira grande o suficiente para acomodar a costela, espalhe a cebola picada e as folhas de louro no fundo.
- Coloque a costela sobre a cama de cebola e louro na assadeira.
- Regue a costela com o vinho tinto e a água, cobrindo bem toda a superfície da carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem para evitar a saída do vapor.
- Leve a costela ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
- A cada 30 minutos, regue a costela com o líquido da assadeira para manter a umidade e o sabor.
- Após o tempo de cozimento, remova o papel alumínio e volte a costela ao forno por mais 20 a 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante.
- Retire a costela do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais.
- Sirva a costela ao forno acompanhada de molho barbecue, vinagrete, farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Aproveite a suculência e o sabor incrível dessa costela ao forno. Bom apetite!
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