A Melhor Torta de Legumes saudável são pratos versáteis e saudáveis, que permitem uma combinação de legumes frescos, ervas e temperos, tudo envolto em uma deliciosa massa. Essa receita é uma opção nutritiva, rica em vitaminas, minerais e fibras. Vamos aprender a fazer a melhor torta de legumes saudável e conhecer um pouco mais sobre a história desse prato tão popular.
História
As tortas têm sido um elemento básico na culinária há séculos. Elas remontam à época dos antigos egípcios, gregos e romanos, que já apreciavam a combinação de massa com recheios diversos. Ao longo do tempo, a torta se tornou um prato tradicional em muitas culturas ao redor do mundo.
As tortas de legumes ganharam destaque especialmente nas dietas vegetarianas e veganas, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa para quem busca uma alimentação baseada em vegetais. Essas tortas são uma maneira excelente de aproveitar os benefícios dos legumes frescos, adicionando variedade e cor às refeições.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de ervas frescas picadas (como manjericão, salsa ou tomilho)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo:
Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e o sal.
- Adicione o óleo vegetal e misture com um garfo até obter uma textura de farelo.
- Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma bola de massa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Para o recheio:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os legumes picados (abobrinha, cenoura e pimentão) e refogue por alguns minutos até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas picadas. Misture bem.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes.
- Abra metade da massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque o recheio de legumes na forma e, se desejar, polvilhe o queijo ralado por cima.
- Abra a outra metade da massa e cubra a torta, selando as bordas.
- Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Tabela Nutricional (por porção):
A tabela nutricional pode variar dependendo do tamanho das porções e dos ingredientes específicos utilizados na receita. Aqui está umaestimativa dos valores nutricionais básicos para uma porção média da torta de legumes (1 fatia):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras | 12g |
| Fibra | 5g |
Lembre-se de que esses valores são apenas estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na receita.
Espero que você aproveite esta receita da melhor torta de legumes saudável! É uma opção deliciosa e nutritiva para incluir em suas refeições. Bom apetite!
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