A Receita Clássica da Vovó – Torta de Maçã têm um encanto especial, e a Torta de Maçã à Moda Antiga é um tesouro culinário que evoca memórias de afeto e sabor reconfortante. Neste artigo, compartilharemos a autêntica receita de Torta de Maçã da vovó, onde os ingredientes simples se transformam em uma sobremesa que aquece corações e desperta a nostalgia. Prepare-se para reviver o carinho da cozinha da vovó com cada pedaço dessa torta clássica.
Ingredientes para a Massa da A Receita Clássica da Vovó – Torta de Maçã
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de gordura vegetal ou manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
- 6 a 8 colheres de sopa de água gelada
Modo de preparo A Receita Clássica da Vovó – Torta de Maçã
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a gordura vegetal ou a manteiga e misture até formar uma textura de migalhas grossas.
- Adição da Água: Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando delicadamente, até que a massa comece a se unir. Evite mexer demais; a massa deve ter pedaços visíveis de gordura.
- Formação da Bola de Massa: Divida a massa ao meio, forme duas bolas e achate-as em discos. Envolva cada disco em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Ingredientes para o Recheio:
- 6 a 7 maçãs (como Granny Smith ou Fuji), descascadas, desencaroçadas e fatiadas finamente
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- Suco de meio limão
O Passo a Passo da Criação do Recheio
- Preparação das Maçãs: Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão. Em seguida, adicione o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a noz-moscada, misturando até as maçãs estarem bem revestidas.
- Montagem da Torta: Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra um dos discos de massa e forre uma forma de torta. Despeje o recheio de maçã preparado na crosta.
- Cobertura com Segundo Disco de Massa: Abra o segundo disco de massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Pressione as bordas para selar.
- Assamento: Asse a torta no forno pré-aquecido por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
- Resfriamento e Servir: Deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar. Sirva com uma generosa colher de sorvete de baunilha para uma experiência ainda mais nostálgica.
Conclusão:
A Torta de Maçã à Moda Antiga da vovó é mais do que uma sobremesa; é um elo com o passado, uma herança de sabor que transcende as gerações. Ao seguir esta receita, você não está apenas fazendo uma torta, mas preservando uma tradição culinária que perdura no tempo. Saboreie cada pedaço desta criação recheada de carinho, e permita que a essência da cozinha da vovó aqueça seu coração e paladar.
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Delícia de Outono – Receita de Torta de Maçã Tradicional
Não há dúvida de que a torta de maçã é uma das sobremesas mais reconfortantes e clássicas, especialmente durante os meses de outono. A combinação de maçãs doces e canela envolvidas em uma crosta dourada faz desta receita uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Neste artigo, exploraremos como preparar uma Torta de Maçã que não apenas preencherá sua casa com aromas irresistíveis, mas também fará a delícia de todos os que a experimentarem.
Ingredientes para a Massa
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 6 a 8 colheres de sopa de água gelada
- O Passo a Passo da Criação da Massa:
- Preparação Inicial:Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e, usando um cortador de massa ou os dedos, misture até que a mistura pareça uma farofa grossa.
- Adição da Água:Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo delicadamente, até que a massa comece a se unir. Evite adicionar água em excesso; a massa deve ser apenas úmida o suficiente para se unir.
- Formação da Bola de Massa:Divida a massa ao meio, forme duas bolas e achate-as em discos. Embale cada disco em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Ingredientes para o Recheio
- O Passo a Passo da Criação do Recheio:
- 6 maçãs (variando entre variedades como Fuji, Gala ou Granny Smith), descascadas, desencaroçadas e fatiadas finamente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- Suco de meio limão
- Preparação das Maçãs:Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão para evitar que escureçam. Adicione o açúcar, o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada, mexendo para garantir que as maçãs estejam completamente revestidas.
- Montagem da Torta:Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra um dos discos de massa e forre uma forma de torta. Despeje o recheio de maçã preparado na crosta.
- Cobertura com Segundo Disco de Massa:Abra o segundo disco de massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Pressione as bordas para selar.
- Assamento:Asse a torta no forno pré-aquecido por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
- Resfriamento e Servir:Deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar. Sirva com uma generosa bola de sorvete de baunilha para um toque extra de indulgência.
Conclusão
A Torta de Maçã é mais do que uma sobremesa; é uma tradição, um conforto e uma celebração dos sabores ricos do outono. Ao seguir esta receita, você não apenas cria uma deliciosa sobremesa caseira, mas também proporciona momentos de aconchego e deleite para todos que compartilham dessa iguaria. Prepare-se para ser envolvido pelos aromas irresistíveis enquanto sua torta assa, e desfrute de cada pedaço dessa delícia clássica que transcende o tempo.
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