Bala de coco é o tipo de guloseima que dá um pouco de trabalho no preparo, é necessário força nos braços, mas o resultado é muito gratificante. Confira o passo a passo dessa versão de bala de coco e faça hoje mesmo, você vai se apaixonar pelo resultado e fará toda semana! Divina!
Como fazer bala de coco
Para fazer bala de coco vamos utilizar leite de coco, água e açúcar. Primeiramente iremos misturar os ingredientes da massa da bala de coco numa tigela até dissolver totalmente o açúcar. Levar ao fogo baixo, sem mexer, por aproximadamente 45 minutos até atingir “ponto de vidro”. É necessário seguir atentamente à sequência do passo a passo, respeitar o tempo de preparo, para que o resultado final seja perfeito. Depois de atingir o ponto correto, iremos despejar a massa da bala de coco numa bancada untada, deixar amornar, e literalmente, vai ser mão na massa, para o processo de estica e puxa até a massa ficar branquinha. É demorado e cansativo, mas vale a pena. Modele um cordão, corte a bala de coco, deixe descansar, e armazene em pote fechado. E agora é só saborear essa maravilha de bala de coco!
Ingredientes da receita de bala de coco
- 1 vidro de leite de coco
- 1 vidro(medida) de água
- 1 kg de açúcar
Obs.:
- utilize o vidro de leite de coco como medida.
Modo de preparo
- É fundamental utilizar produtos de qualidade confiável para que o resultado dessa receita seja um sucesso.
- Numa tigela coloque o açúcar, o leite de coco e a água. Misture tudo muito bem com uma colher de pau até que o açúcar esteja bem dissolvido.
- Transfira essa mistura para uma panela de alumínio de fundo grosso, e leve ao fogo baixo, sem mexer em momento algum, até ferver e começar a borbulhar.
- O tempo varia de 35-40 minutos para que atinja esse “ponto de vidro”.
- O ponto correto é quando você colocar 1 colher da mistura num pote com água, modelar uma bolinha com os dedos, e ela não desmanchar, e em seguida jogar essa bolinha num prato e fazer o” barulho de vidro”.
- Retire a mistura do fogo deixe amornar um pouco, e despeje sobre uma bancada de mármore ou granito, untada com manteiga, e deixe esfriar bem.
- Vire a panela com a mistura de um vez só, não raspe o fundo da panela.
- Com a massa da bala bem morna, com o auxílio de uma espátula retire da bancada, e com as mãos untadas com manteiga, comece a “puxar” a bala.
- Esse processo de estica e puxa, deve ser feito até que a massa comece a ficar branquinha. Nesse momento ela começar a ficar mais dura e rígida ao puxar.
- Nesse momento puxe um corado na espessura que preferir e corte as balinhas com uma tesoura culinária.
- Deixe as balas cortadas descansar por 15-20 minutos sobre a bancada. Armazene em um pote com tampa, para secar de um dia para o outro, e se manter macia.
- Não deixe o pote de armazenamento sem a tampa, pois a bala vai ressecar e ficar dura demais.
- Foi trabalhoso, mas agora é só saborear essa magnífica bala de coco!
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Bala de coco com casquinha de caramelo
Bala de coco é um doce muito gostoso e simples de fazer. Para essa receita de bala de coco são necessários poucos ingredientes. Você pode fazer para vender ou para servir para suas visitas em casa. Seja qual for o caso, a bala de coco é super gostosa e todo mundo vai adorar. Faça agora mesmo!
Como fazer bala de coco
Para fazer bala de coco é muito simples, com certeza você vai tirar de letra! Comece separando os ingredientes: leite condensado, coco ralado, manteiga, açúcar, vinagre e água. Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexa em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com as mãos untadas com óleo, modele esse recheio em bolinhas e reserve. Em outra panela, adicione o açúcar, o vinagre e a água. Mexa até que forme uma calda. Agora com a ajuda de um espeto ou garfo, envolva todas as bolinhas com a calda e deixe esfriar, preferencialmente em papel manteiga para não grudar.
Ingredientes da receita de bala de coco
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 300 g de açúcar cristal
- ⅓ de xícara de chá de água filtrada
- ¼ de xícara de chá de vinagre branco
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e cozinhe em fogo médio.
- Mexa até desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar e em seguida, com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas e reserve.
- Em outra panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Mexa em fogo médio até formar uma calda homogênea.
- Para saber o ponto da calda, pegue uma porção de calda e coloque dentro de um copo com água. Se a calda endurecer, formando uma bolinha que faz barulho quando jogada contra bancada, é sinal de que ela está perfeita para cobrir as balas.
- Com o auxílio de um garfo ou espeto, passe as bolinhas na calda e deixe esfriar.
- Quando a calda endurecer, sirva ou embale em plástico celofane.
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