Essa é uma receita diferente e extremamente saborosa para você inovar nos preparos em sua casa. Se você fizer essa batata assada com crosta de parmesão e manteiga, pode ter certeza que todo mundo vai adorar. Essa receita pode ser servida como acompanhamento ou mesmo como um petisco. Em todo caso, é uma delícia!
Como fazer batata assada com crosta de parmesão e manteiga
Para fazer essa receita de batata assada com crosta de parmesão e manteiga, é muito simples e com certeza você vai tirar de letra. Na nossa receita, vamos utilizar batata bolinha, que são aquelas batatinhas menores. Vamos cozinhá-las em água fervente até que fiquem al dente, é importante que não fiquem moles demais. Depois de cozinhá-las, vamos cortá-las ao meio e reservá-las. Em seguida, vamos forrar o fundo de uma assadeira com uma mistura de manteiga derretida, queijo parmesão ralado e alguns temperos. Feito isso, vamos colocar as batatinhas sobre essa camada e então levar ao forno. O resultado é impressionantemente saboroso!
Ingredientes
- 900g de batata bolinha
- ½ colher de sopa rasa de sal
- ½ xícara de chá de manteiga derretida
- 1 colher de chá rasa de sal
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá rasa de páprica defumada
- 1 colher de chá rasa de alecrim
Modo de preparo
Coloque as batatinhas em uma panela com água fervente.
Cozinhe até que estejam al dente. Escorra.
Corte as batatas ao meio. Reserve.
Em uma assadeira, adicione a manteiga derretida, o sal, o parmesão ralado, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o alecrim.
Misture bem todos os ingredientes e espalhe-os uniformemente por todo o fundo da assadeira.
Acomode as batatas na assadeira, com o lado cortado voltado para baixo.
Pincele mais manteiga e polvilhe parmesão sobre as batatas.
Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por 1 hora.
Retire do forno e sirva essa maravilhosa batata assada com crosta de parmesão e manteiga!
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Purê de batata light
O que você faria com purê de batata light? Para mim, é purê só com batata, no máximo um pouquinho de manteiga para dar brilho e cremosidade ao purê.
Se você acha que substituir o creme de leite por creme de ricota vai deixar algo mais saudável ou mais leve, engana-se! Purê de Batata Light é um purê de batata extremamente macio com um pouco de manteiga para dar brilho, cremosidade e sem leite. E também não me fale em batata-doce, tanto a batata-doce quanto a inglesa têm praticamente a mesma quantidade de calorias. Se você está procurando purê de batata-doce, já postei essa receita também.
Aqui não tem desculpas, toda receita tem sua versão fit, então hoje vou ensinar o verdadeiro purê de batata fácil e suas variações. Que tal purê de batata saudável e fácil de fazer? Dá só uma olhada nessa receita incrível.
Ingredientes do Purê de batata light
- 400 g de batata inglesa
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de tomilhos opcional
- 2 folhas de louro
- 200ml de leite semidesnatado
- Manteiga à gosto
- Água quente
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque as batatas, corte ao meio e reserve.
Dentro de uma panela, coloque o leite, os ramos de tomilho, o alho descascado e cortado ao meio, as folhas de louro, as cebola descascadas e cortada em quatro partes e as batatas. Complete com água até cobrir as batatas e leve ao fogo médio.
Adicione sal a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 35-40 minutos – as batatas não podem ficar muito moles para que o seu purê não fique aguado.
Com as batatas macias, transfira para um espremedor de batatas e esprema bem – não use liquidificador ou mixer para não deixar o purê com um grosso pastoso ao invés de um sabor suave.
Retire da panela as ervas, o alho e a cebola. Volte para a panela a batata exprimida e leve ao fogo.
Adicione uma ou duas colheres generosas de manteiga e com a ajuda de um batedor de arames, misture bem em fogo baixo até formar um purê cremoso e homogêneo.
Desligue o fogo e sirva.
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