Bem casado é aquele docinhos que são entregues aos convidados ao final dos casamentos. Os docinhos são tão gostosos, que agora são vendidos também em padarias e confeitarias.
Ingredientes:
- 6 claras (de ovos grandes)
- Seis gemas
- 6 colheres (sopa) rasas de açúcar peneirado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Desligue a batedeira e misture o fermento.
Acrescente a farinha de trigo misturando levemente com colher de pau ou com fuê.
Quando terminar de misturar a farinha não continue mexendo. Pare de misturar para não tirar a fofura da massa.
Leve para assar em assadeira retangular 30 cm se quiser o bem casado mais altinho. Ou…
Leve para assar em assadeira retangular 35 cm se quiser o bem casado um pouco mais baixo.
Coloque em forno 180 graus.
Retire do forno levemente dourado.
Deixe esfriar um pouco e já corte com cortador redondo com 5 cm de diâmetro.
Pegue a massa cortada e vá colocando sobre a mesa, uma ao lado da outra.
Coloque doce de leite dentro de saquinho de confeitar com bico perlé grosso (bico de buraco).
Recheie generosamente um círculo de massa e coloque a outra massa virada ao contrário sobre o recheio. Aperte.
Se tiver excesso retire das laterais com uma faquinha.
Obs.:
Aos poucos você irá controlar a quantidade de recheio que não fique pouco e também que não deixe excesso.
Passe o bem casado no açúcar refinado ou no açúcar de confeiteiro glaçúcar.
Embrulhe no papel celofane, e se quiser embrulhe também no papel crepom.
As medidas dos papéis são 15 cm por 15 cm ou 17 cm por 17 cm.
Pode fechar com etiqueta e decorar com fitas, florzinhas, etc.
Atenção: O Bem Casado dura por até 3 meses congelado, desde que acondicionado em caixa e passado papel filme.
Retire do freezer e deixe em temperatura ambiente.
O bem casado dura de 4 a 10 dias em temperatura ambiente, dependendo do clima calor ou frio e dependendo da umidade do ar.
IMPORTANTE
DOCE DE LEITE – Pode ser leite condensado cozido na pressão por 45 minutos, ou pode ser um doce de leite de primeira linha, tipo caseiro que tenha consistência pastosa.
O recheio de doce de leite é sempre o que as pessoas mais gostam, mas você pode rechear com geleia de damasco, trufas, ovos moles, baba de moça, doce de leite com nozes, entre outros.
Veja também:
Bolo pão de mel com recheio de doce de leite
O Bolo pão de mel com recheio de doce de leite é um dos melhores bolos da confeitaria. Simples, mas incrivelmente delicioso. Uma massa muito fofa, a textura do recheio, a cremosidade da cobertura, fazem do bolo pão de mel uma gostosura irresistível! Confira agora mesmo a receita e você vai se apaixonar pelo resultado!
Como fazer bolo pão de mel
Para fazer o bolo pão de mel, primeiramente vamos preparar a cobertura ganache e reservar. Para a massa do bolo pão de mel, vamos bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento que serão adicionado por último. Iremos levar para assar por 40 minutos, retirar, dividir o bolo pão de mel em 2 partes, rechear uma delas e cobrir com a outra. Espalhar a cobertura ganache por cima do bolo pão de mel, cortar em quadradinhos e servir imediatamente essa maravilha dos deuses chamada bolo pão de mel!
Ingredientes da receita de Bolo pão de mel com recheio de doce de leite
Para o bolo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de mel
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 5 cravos
Para o recheio
- 400 gramas de doce de leite
- Para a cobertura
- 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
- 100 gramas de creme de leite
Modo de preparo
Da cobertura
Numa tigela derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria.
Se optar pelo microondas, pare a cada 30 segundos para misturar e não deixar o chocolate queimar.
Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar brilhante e homogêneo.
Reserve.
Do bolo
Numa panela coloque o leite, os cravos, leve ao fogo médio até ferver. Retire os cravos com uma peneira. Deixe esfriar.
No liquidificador coloque, os ovos, o óleo, o açúcar, o mel, o leite fervido e frio, a canela e o chocolate.
Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo.
Coloque a mistura numa tigela, e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, batendo bem a cada adição para incorporar.
Por último adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje a massa numa forma retangular (28 cm x 19 cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar para desenformar.
Montagem
Divida o bolo ao meio na horizontal. Na metade de base do bolo, coloque e espalhe o doce de leite.
Cubra com a outra metade do bolo. Espalhe a cobertura ganache por toda a superfície do bolo
Corte em quadradinhos e um sensacional bolo pão de mel está pronto para ser saboreado!
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Ingredientes
- 2 xícaras de achocolatado em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 200g de manteiga
- 4 ovos
Modo de Preparo
1 Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e bata com a ajuda de um fouet ou garfo;
2 Em seguida, adicione a manteiga e o achocolatado em pó;
3 Misture tudo e depois adicione a farinha de trigo;
4 Mexa a massa até que fique homogênea;
5 Depois, despeje a massa em uma forma untada com achocolatado em pó;
6 Leve para assar em forno preaquecido a 180º por 35 minutos;
7 Retire do forno e sirva!
Fala a verdade essa Receita fácil de Brownie de chocolate é maravilha.
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