Esta receita de Berinjela assada com tomate e queijo é uma ótima opção de aperitivo para servir aos convidados, além de um delicioso acompanhamento para sua refeição. Seja qual for a situação, o importante é que este prato de berinjela grelhada seja absolutamente delicioso e de dar água na boca! Isso foi incrível!
Como fazer Berinjela assada com tomate e queijo
O preparo dessa receita começa na seleção dos ingredientes, pois é muito importante contar com berinjelas e tomates bem bonitos e frescos. Com os ingredientes selecionados, vamos cortar a berinjela e o tomate em rodelas não muito grossas. Em seguida, vamos preparar um molhinho com sal, alho, pimenta-do-reino, páprica, manjericão e azeite. Feito isso, vamos distribuir as rodelas de berinjela em uma assadeira, temperá-las com o molho e então colocar por cima uma rodela de tomate e uma de muçarela. Agora levamos ao forno médio até o queijo começar a gratinar. Na hora de servir, finalizamos com salsinha picada!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 300g de berinjela em rodelas
- 300g de tomate em rodelas
- 300g de muçarela
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- páprica a gosto
- manjericão seco a gosto
- azeite q. b.
- salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Em um bowl, adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o manjericão e o azeite.
Cubra tudo com óleo e misture.
Forre uma assadeira com papel manteiga e passe um fio de azeite.
Disponha na assadeira as rodelas de berinjela.
Sobre cada berinjela, espalhe um pouco do tempero com azeite.
Coloque uma rodela de tomate e uma de muçarela sobre cada berinjela.
Leve ao forno 200°C, preaquecido, por 25 minutos.
Polvilhe salsinha picada e sirva sua incrível berinjela assada!
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Berinjela à parmegiana
Que tal substituir a carne por uma refeição mais leve mas não menos saborosa? A berinjela à parmegiana é uma receita simples e prática, que agrada todos os paladares, perfeita para os almoços de domingo feitos em cima da hora ou os jantares mais corridos dos dias de semana. Confira esta receita de berinjela à parmegiana, faça e receba os elogios!
Como fazer berinjela à parmegiana
Para a receita de berinjela à parmegiana, vamos precisar de: muçarela, molho de tomate, berinjelas, ovo, farinha de rosca, farinha de trigo, orégano e azeite. Vamos fatiar as berinjelas no sentido do comprimento, deixa-las de molho em água e sal e empaná-las na farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Vamos fritá-las em óleo quente e escorrer a gordura. Em um refratário, vamos colocar parte do molho, seguido de uma camada de berinjelas e alternar as camadas, finalizando com o molho. Depois, vamos cobrir com muçarela ralada, salpicar orégano, regar azeite e levar ao forno para a muçarela derreter. Você já pode retirar do forno e servir sua deliciosa berinjela à parmegiana!
Ingredientes da receita de beringela à parmegiana
- 2 berinjelas fatiadas
- 6 ovos inteiros
- 1 e 1/2 sachê de molho de tomate pronto
- ½ pacotinho de queijo ralado (25g)
- 400g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 400g de farinha de rosca (aproximadamente)
- 200g de muçarela ralada
- sal (a gosto)
Modo de preparo
Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e deixe-as de molho na água e sal por 10 minutos. Escorra e seque cada fatia de berinjela.
Empane as fatias da berinjela, passando-as na farinha de trigo, depois nos ovos batidos com o queijo ralado e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, passe para uma travessa forrada com papel-toalha e reserve.
Coloque parte do molho de tomate em um refratário de vidro, seguido de uma camada de berinjelas fritas e vá alternando as camadas de molho e berinjela, finalizando com o molho.
Cubra com a muçarela, salpique orégano a gosto e regue com azeite.
Leve ao forno médio pré-aquecido até a muçarela derreter.
Retire do forno e sirva sua deliciosa berinjela à parmegiana quentinha!
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