Olha que deliciosa receita de Berinjela em conserva isso mesmo fica maravilhosa essa receita e é bem facinho.
Ingredientes da Berinjela em conserva
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
5 berinjelas
5 dentes de alho amassados
1/2 copo americano de vinagre
1/2 copo americano de azeite
Sal a gosto
Orégano a gosto
5 folhas de louro
150 g de uva passa
Modo de preparo da Berinjela em conserva
- Corte a berinjela em fatias finas ou em cubinhos, como preferir
- Reserve elas em uma bacia com água
- Corte os pimentões como as berinjelas
- Em uma forma grande coloque a berinjela já escorridas e os pimentões por cima
- Regue com azeite toda a forma
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos
- Após esse tempo retire o papel e deixe mais um tempo para secar a água que formou
- Deixe por 20 minutos, desligue o fogo e reserve
- Em uma panela adicione o azeite, o louro, o orégano e o vinagre
- Misture tudo e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos, até que o ácido do vinagre evapore
- Tempere a berinjela com o alho e o sal
- Adicione as uvas passas e finalize adicionando todo o tempero que estava na panela
- Misture tudo e pronto
Veja também:
Receita de Conserva de Berinjela de forno
Gente quem ai ama uma receita de Conserva de Berinjela de forno vai ficar impressionado com essa receita simples fácil e deliciosa.
Ingredientes Receita de Conserva de Berinjela de forno
5 berinjelas de bom tamanho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
5 dentes de alho
Sal a gosto
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de azeite de oliva
2 colheres de sopa de orégano
5 folhas de louro
200 g de uva passa sem caroço
Modo de preparo da Receita de Conserva de Berinjela de forno
Corte as berinjelas em fatias e depois em tirinhas.
Coloque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada). Faça o mesmo com os pimentões.
Depois de tudo cortado, escorra a água e coloque numa forma grande. Deixe os pimentões em cima da berinjela.
Regue com um pouco de azeite para não grudar no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.
Após 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio e deixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água que se forma.
Após mais 20 minutos, desligue o forno e reserve a berinjela. Numa panela pequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagre.
Deixe ferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cerca de 3 minutos).
Amasse muito bem o alho com sal. Misture o alho socado com a berinjela já fria.
Acrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela. Está pronto.
Se você gostou sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Gostou dessa receita? Confira outras receitas de Lasanha com berinjela