Biscoito de Polvilho Assado em 5 Passos

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Nada como um Biscoito de Polvilho Assado em 5 Passos para acompanhar um café da tarde ou servir como um lanche leve e saboroso. Esta iguaria brasileira é conhecida por sua crocância e sabor inconfundível. Se você quer aprender a fazer essa delícia de maneira simples e rápida, está no lugar certo. Vamos mostrar como preparar biscoitos de polvilho assado em apenas cinco passos.

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A Tradição do Biscoito de Polvilho

O biscoito de polvilho é uma receita tradicional da culinária mineira, que remonta aos tempos coloniais. Originalmente, era feito com polvilho doce ou azedo, ingredientes derivados da mandioca, uma planta nativa do Brasil. Ao longo dos anos, a receita se espalhou por todo o país, ganhando variações regionais e se tornando um lanche muito popular. Sua simplicidade e sabor conquistaram gerações, fazendo com que o biscoito de polvilho seja um clássico nas cozinhas brasileiras.

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Ingredientes Necessários

Para fazer os biscoitos de polvilho, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de água
  • 100ml de óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 ovo
  • 100ml de leite

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Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Mistura

Em uma panela, ferva a água junto com o óleo e o sal. Enquanto a mistura aquece, coloque o polvilho azedo em uma tigela grande. Quando a água com óleo e sal estiver fervendo, despeje sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

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Passo 2: Adicionando os Ingredientes

Depois que a massa esfriar um pouco, adicione o ovo e misture bem. Aos poucos, vá adicionando o leite e continue mexendo até que a massa fique lisa e uniforme. A consistência deve ser firme, mas maleável o suficiente para ser modelada.

3: Modelando os Biscoitos

Coloque a massa em um saco de confeitar ou use uma colher para moldar os biscoitos. Faça pequenos anéis ou palitos, conforme sua preferência. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam durante o cozimento.

Passo 4: Assando os Biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira ao forno e asse os biscoitos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados e firmes ao toque. O tempo pode variar conforme o seu forno, então fique de olho para não queimar.

Passo 5: Resfriando e Servindo

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois de frios, eles estarão prontos para serem saboreados. Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância.

Informações Nutricionais (por porção de 20g)

  • Calorias: 90 kcal
  • Carboidratos: 14g
  • Proteínas: 1g
  • Gorduras: 3g
  • Fibras: 1g

Dicas para um Biscoito de Polvilho Perfeito

  1. Polvilho Azedo x Polvilho Doce: O polvilho azedo é o mais tradicional para essa receita, proporcionando uma textura mais aerada e crocante. O polvilho doce pode ser usado, mas o resultado será um pouco diferente.
  2. Temperatura do Forno: Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido antes de colocar os biscoitos. A temperatura correta é crucial para garantir que os biscoitos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
  3. Variações: Você pode adicionar queijo ralado à massa para um sabor extra ou até mesmo ervas finas para um toque diferente.

Conclusão

O biscoito de polvilho assado é uma opção deliciosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você pode fazer uma quantidade generosa dessa iguaria crocante e saborosa. Experimente a receita em casa e compartilhe com amigos e familiares. Não se esqueça de explorar outras receitas tradicionais e inovadoras em nosso site para continuar expandindo seu repertório culinário.

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