O biscoito medalhão de queijo, também conhecido como frio chinês, é uma gostosura que só de imaginar dá água na boca. Uma massa crocante unida ao sabor delicioso do queijo parmesão, resultam no mais saboroso biscoito medalhão de queijo do mundo! Só faz! Simples assim!
Como fazer biscoito medalhão de queijo
Para fazer biscoito medalhão de queijo iremos utilizar para a massa de manteiga sem sal, leite, farinha de trigo, fermento em pó e sal. Vamos misturar os ingredientes da massa do biscoito medalhão com queijo, até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Em seguida iremos abrir com o um rolo e numa espessura bem fina, formando um retângulo, pincelar a manteiga e polvilhar com o queijo ralado. Na sequência enrolar essa massa do biscoito medalhão de queijo como um rocambole, embalar em plástico filme e freezer por 30 minutos. Retirar, cortar em fatias finas, dispor numa assadeira forrada com papel manteiga, e assar o biscoito medalhão de queijo por 13 minutos. Retirar do forno, e saborear essa maravilha que atende pelo nome de biscoito medalhão de queijo!
Ingredientes da receita de biscoito medalhão de queijo
Para a massa
- ¾ xícara(chá) de manteiga sem sal cortada em cubinhos
- 1 xícara(chá) de leite (aproximadamente)
- 4 xícaras(chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ¾ colher(sopa) de fermento em pó
- ½ colher(sopa) de sal
Para o recheio
- 1 xícara(chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher(sopa) de manteiga sem sal
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó, e misture.
- Adicione a manteiga em cubinhos e misture muito bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Acrescente o leite, aos poucos, misturando até o ponto de amassar.
- Transfira para uma bancada, continue colocando o leite, e amasse bem até dar o ponto e obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
- Abra a massa, com o auxílio de um rolo, mas pressionado o rolo sobre a massa, para que não esfarele e grude no cilindro.
- Vá apertando o rolo sobre a massa, até obter um espessura a mais fina que puder e modelando um retângulo.
Do recheio
- Espalhe com um pincel ou com as pontas dos dedos a manteiga sobre a massa aberta.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por toda a superfície amanteigada. Com a ajuda de uma espátula, levante as laterais, e vá enrolando a massa como um rocambole.
- Pressione bem o final da massa no rocambole para não abrir. Enrole o rocambole de massa em plástico filme e leve para freezer por no mínimo 30 minutos.
- Remova o plástico filme, e corte fatias bem fina de massa com uma faca. Disponha essas fatias numa assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 13 minutos ou até ficar levemente dourado.
- Retire do forno, e sirva em seguida essa maravilha de biscoito medalhão de queijo!
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Biscoito de polvilho
Essa biscoito de polvilho assado é uma opção deliciosa de lanche para fazer em casa e saborear com a família. O modo de preparo é simples e precisaremos de poucos ingredientes. O mais difícil vai ser parar de comer esses biscoitinhos maravilhosos. Se eu fosse você, não deixaria para depois e faria hoje mesmo esse biscoito de polvilho assado!
Como fazer biscoito de polvilho assado
O preparo desses deliciosos biscoitos é muito simples e depois que você aprender a fazer, vai querer fazer sempre. Para começar, vamos adicionar em um recipiente polvilho azedo, sal, água fervente, óleo e leite. Depois que misturar bem até virar uma farofa, vamos acrescentar mais água, leite e óleo, além de um ovo inteiro e uma gema. Agora é só misturar novamente, mas dessa vez até obter uma massa lisa e levemente elástica. Feito isso, vamos passar a massa para um saco de confeitar e modelar os biscoitos em uma assadeira. Agora é só levar ao forno para assar por poucos minutos. Fica uma delícia!
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado
- 500g de polvilho azedo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 xícara de chá de água fervente
- Uma xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- Um ovo inteiro
- 1 gema
Modo de preparo
- Em um bowl, adicione o polvilho, o sal, metade da água fervente, metade do óleo e metade do leite.
- Misture bem até obter uma textura de farofa.
- Em seguida, acrescente o restante da água, do óleo e do leite.
- Adicione também o ovo e a gema.
- Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeitar.
- Faça tiras de aproximadamente 4cm de comprimento em uma assadeira untada.
- Asse em forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e delicie-se com essa incrível biscoito de polvilho!
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