O bolinho de mandioca já se tornou o queridinho da culinária de petisco de boteco. Incrivelmente delicioso, com uma textura de massa saborosa e com o sabor inigualável da mandioca. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo o mais amado bolinho de mandioca da vida!
Como fazer bolinho de mandioca
Para fazer bolinho de mandioca iremos utilizar para o recheio de carne moída, óleo, cebola sal, temperos agosto e cheiro verde. Vamos refogar a carne moída do recheio do bolinho de mandioca até cozinhar bem. Em seguida iremos amassar a mandioca, adicionar os demais ingredientes para fazer a massa do bolinho de mandioca. Na sequência vamos dividir porções de massa, abrir na palma da mão, rechear e modelar o bolinho de mandioca. Depois iremos fritar em óleo quente até dourar e remover o excesso em papel absorvente. Agora é só servir bem quentinho esse espetáculo de bolinho de mandioca digno de aplausos!
Ingredientes
Para o recheio
- 300 gramas de carne moída
- 1 cebola
- Sal, alho e temperos a gosto
- Cheiro verde a gosto (coentro ou salsinha e cebolinha)
- Óleo q.b.
Para a massa
- 1 gema
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 colher(sopa) de margarina
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Do recheio
Numa panela em fogo médio, coloque o óleo, o alho amassadinho, e a carne moída. Misture bem e deixe refogar. Adicione a cebola picada, o sal e temperos a gosto.
Deixe um pouco mais no fogo até reduzir o líquido e a carne cozinhar bem. Coloque o cheiro verde e mexa para agregar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Da massa
Numa travessa amasse com um garfo ou amassador toda a mandioca cozida. Adicione a margarina e amasse muito bem com as mãos.
Acrescente a gema e o cheiro verde e continue amassando para incorporar e obter uma massa lisa e homogênea.
Unte levemente as mãos com óleo, pegue 1 porção de massa, faça uma bola, amasse na palma da mão, coloque o recheio e modele o bolinho vedando bem.
Faça isso com todo o restante da massa e recheio.
Frite em fogo médio e óleo bem quente, deixando dourar de todos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
Agora é só saborear essa gostosura de bolinho de mandioca!
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Carne cozida com mandioca
A carne cozida com mandioca é uma receita típica brasileira extremamente saborosa e fácil de fazer. Com temperos incríveis, carne bem macia e mandioca no ponto, essa receita que vai ser a sensação do seu almoço em família!
Como fazer carne cozida com mandioca
Para fazer essa carne cozida com mandioca, vamos precisar de ingredientes que provavelmente você deve ter em casa como carne bovina, mandioca, cebola, alho, pimentão verde, pimenta de cheiro, azeite, colorau, cominho, pimenta calabresa, pimenta do reino, e sal. O modo de preparo é simples: primeiro, fritamos alho, cebola e pimentão na panela de pressão e adicionamos a carne para selar. Temperamos e cozinhamos com a tampa encostada para soltar a água da própria carne e secar. Cozinhamos a carne na pressão por 20 minutos, adicionamos a mandioca e cozinhamos na pressão por 5 minutos. Finalizamos com cheiro verde e provamos essa maravilha!
Ingredientes da receita de carne cozida com mandioca
1 kg de carne bovina em cubos
1 kg de mandioca
1/2 cebola pequena picada
3 dentes de alho picadinhos
1/2 pimentão verde pequeno picado
2 pimentas-de-cheiro picadas
colorau e cominho (a gosto)
pimenta calabresa, pimenta-do-reino e sal (a gosto)
azeite (a gosto)
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, frite a cebola, o alho e o pimentão até que dourem.
Acrescente a carne bovina e deixe selar.
Tempere com pimenta-do-reino, pimenta calabresa, cominho, pimenta de cheiro, colorau e sal.
Deixe cozinhar sem encaixar a tampa da panela de pressão até que a água que a carne liberou seque completamente.
Coloque água até cobrir a carne e cozinhe por 20 minutos na pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente e coloque a mandioca, deixando cozinhar por mais 5 minutos na pressão.
Finalize com o cheiro verde e sirva sua deliciosa carne cozida com mandioca!
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