Bolinho de mandioca com carne seca O melhor aperitivo

Os Bolinho de mandioca com carne seca O melhor aperitivo são uma verdadeira iguaria brasileira, servindo como um aperitivo perfeito para qualquer ocasião. Este prato combina a textura cremosa e suave da mandioca com o sabor intenso e salgado da carne seca, criando uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para festas, reuniões familiares ou simplesmente para um petisco diferente, esses bolinhos são fáceis de preparar e garantem sucesso em qualquer mesa.

História

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente fundamental na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Desde tempos ancestrais, os indígenas brasileiros já utilizavam a mandioca em suas preparações, apreciando sua versatilidade e valor nutricional. A carne seca, por sua vez, tem suas raízes na necessidade de conservar carne em climas quentes, sendo um método de preservação muito utilizado pelos tropeiros no Brasil colonial.

A combinação desses dois ingredientes resultou em diversas receitas tradicionais, e uma das mais populares é o bolinho de mandioca com carne seca. Este prato é um exemplo perfeito da fusão entre técnicas de conservação e ingredientes autênticos, celebrando a rica herança culinária do Brasil.

Receita de Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparação da Carne Seca:
   • Dessalgue a carne seca, deixando-a de molho em água por 24 horas e trocando a água várias vezes.
   • Cozinhe a carne seca até ficar macia e desfie-a.
   • Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione a carne seca desfiada e a salsinha, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Reserve.
2. Preparação da Massa de Mandioca:
   • Cozinhe a mandioca até ficar bem macia.
   • Amasse a mandioca ainda quente até obter um purê homogêneo.
   • Acrescente o ovo e a farinha de trigo ao purê, misturando bem até formar uma massa lisa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Montagem dos Bolinhos:
   • Pegue pequenas porções da massa de mandioca, abra na mão e coloque um pouco do recheio de carne seca no centro.
   • Feche bem, formando bolinhos redondos.
4. Fritura:
   • Aqueça o óleo em uma panela funda.
   • Frite os bolinhos até dourarem, escorrendo em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Tabela Nutricional (por porção)

Desfrute dessa delícia típica da culinária brasileira e impressione seus convidados com um aperitivo que combina tradição e sabor de forma irresistível!

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