O Bolo de aipim ou mandioca de liquidificador é uma opção prática e saborosa para aproveitar essa raiz tão versátil. Aqui está uma receita simples que você pode seguir:
Ingredientes:
- 500g de mandioca/aipim descascado e ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, adicione a mandioca ralada, os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e o sal. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó no liquidificador e bata novamente por alguns segundos, apenas para incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa na forma de bolo preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva em fatias e desfrute do delicioso bolo de aipim ou mandioca feito no liquidificador!
Essa receita de Bolo de aipim ou mandioca de liquidificador é bastante simples e prática. O resultado é um bolo macio e úmido, com um sabor característico da mandioca. Se preferir, você pode adicionar ingredientes extras, como coco ralado ou queijo ralado, para dar um toque especial ao bolo.
Aproveite essa receita tradicional e desfrute de um bolo delicioso e caseiro feito com aipim ou mandioca. Bom apetite!
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