O bolo de cenoura que já sai recheado do forno da Tata Pereira é uma iguaria que vai chamar a atenção de todos ao redor da mesa. Perfeito para servir num café ou lanche para a família e amigos, esse bolo de cenoura vai ser a paixão das crianças e a perdição dos adultos! Vai ser impossível não repetir!
Como fazer bolo de cenoura
Para fazer esse bolo de cenoura que já sai recheado do forno vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como leite condensado, chocolate em pó, manteiga sem sal, farinha de trigo, granulado de chocolate, ovo, leite, cenoura, óleo, açúcar, fermento químico em pó, chocolate meio amargo, creme de leite, e doce de leite. O modo de preparo é simples: preparamos o brigadeiro e enrolamos metade no granulado e metade na farinha. Preparamos a massa, colocamos numa forma e colocamos os brigadeiros enrolados na farinha. Assamos por 40 minutos, preparamos a ganache e cobrimos o bolo, decorando com os outros brigadeiros. Aí é só se esbaldar com esse espetáculo de bolo!
Ingredientes
Para o brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- farinha de trigo e chocolate granulado (para empanar)
Para a massa
- 2 cenouras pequenas picadas
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de chá açúcar
- 1/3 de xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a cobertura
- 100 g de doce de leite
- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de preparo
Do brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga sem sal e misture bem.
Leve ao fogo e misture até desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, faça as bolinhas de brigadeiro, passando metade delas no granulado de chocolate e metade delas na farinha de trigo.
Da massa
Em um liquidificador, coloque os ovos, as cenouras, o açúcar, o óleo e o leite e bata bem até ficar homogêneo.
Transfira o conteúdo para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e coloque os brigadeiros que foram passados na farinha de trigo.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
Da cobertura
Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e misture constantemente até o chocolate derreter por completo.
Desligue o fogo e misture o doce de leite. Reserve.
Montagem
Desenforme o bolo, despeje a cobertura sobre ele e decore com os brigadeiros enrolados no granulado.
Se preferir, decore com granulado de chocolate.
Pronto! Seu bolo de cenoura já pode ser saboreado!
Veja também:
Bolo de Cenoura Trufado
As receitas de bolo de cenoura são as mais pedidas na internet! Este é diferente porque é um Bolo de Cenoura Trufado! Muito gostoso e com certeza será um sucesso! Tente!
Ingredientes do Bolo de Cenoura Trufado
- 4 ovos
- 3 cenouras médias picadas e sem casca
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó pra bolo
- 1/2 xícara de chá de óleo
Cobertura do Bolo de Cenoura Trufado
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 1 xícara de chá de chocolate em pó se usar achocolatado diminua a quantidade de açúcar
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 5 colheres de sopa de leite
Recheio:
- 220 g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de rum
Modo de Preparo
No liquidificador bata os ovos, óleo, cenoura e açúcar até fazer um creme. Passe pra uma tigela ou refratário e junte a farinha e o fermento (peneirados). Misture sem bater. Coloque em uma forma untado forrada com papel-manteira (também untado). Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Dica: espete o bolo com um garfo. Se o garfo sair seco é porque já está bom.
Recheio:No microondas derreta o chocolate e acrescente o creme de leite até virar um creme homogêneo. Em seguida acrescente a essência.
Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panelinha em fogo baixo. Mexa até o açúcar dissolver e engrossar um pouco.
Montagem: Tire do forno e desenforme (ainda morno). Corte no meio e passe o recheio. Em seguida cubra com a cobertura.
Observações:
O ideal é servir morno
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