É provável que você se apaixone por esse bolo de fubá com coco antes mesmo de experimentar. Isso porque a receita é super fácil de fazer este Bolo de fubá com coco – sem glúten e lactose
Além disso, ele fica super fofinho e gostoso. Com toda a certeza você vai querer fazer a receita dobrada para se deliciar ainda mais.
Fofinho, molhadinho e delicioso esse bolo de fubá com coco não tem glúten e nem lactose e vai te conquistar.
Ingredientes
- 400 mL de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de fubá
- 100 g de coco ralado (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo
- No liquidificador, misture todos os ingredientes na ordem que estão descritos e bata bem até formar uma massa bem uniforme e lisa;
- Por último, adicione o fermento e bata só o suficiente para misturá-lo a massa;
- Então, transfira sua massa para uma forma untada e enfarinhada (ver notas);
- Asse seu bolo em forno pré aquecido, em temperatura média (200°) por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito o mesmo saia limpo.
Nota
Se você possui restrição a lactose, evite usar a manteiga para untar a sua forma. Prefira um desmoldante ou até mesmo o óleo;
O óleo pode ser o de coco, assim como de girassol ou milho;
Você pode usar o açúcar demerara na sua massa. Possivelmente isso vai interferir um pouco na cor, mas fica uma delícia;
Para finalizar, torrei um pouco do coco e salpiquei por cima do bolo. Por cima, fica uma camada bem molhadinha, que gruda bem o coco;
Preparei essa receita usando uma forma de 30 x 25 cm.
Bolo sem glúten e sem lactose
Eu tenho certeza que você vai amar essa receita, já que ela é simplesmente perfeita. Mas, é provável que essa receita agrade também aquelas pessoas que possam ter alguma restrição alimentar uma vez que não possui nem glúten e nem lactose.
Veja também:
Bolo mole de fubá
O bolo mole de fubá não tem textura de bolo e nem textura de pudim, essa mistura dos dois fica dos deuses! O bolo mole de fubá é muito macio, gostoso e super derrete na boca!
Como fazer bolo mole de fubá
Para fazer bolo mole de fubá vamos precisar de farinha de trigo, fubá, leite condensado, leite, ovos, leite de coco, manteiga e fermento em pó. Iremos bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. Despejar numa forma untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido por 50 minutos ou até ficar bem douradinho. Faça o teste do palito se sair limpo e um pouco úmido seu bolo mole de fubá está prontinho! Agora é só esperar esfriar totalmente em temperatura ambiente, depois desenformar e é só saborear esse maravilhoso bolo
Ingredientes
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (medida) de leite
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, a farinha de trigo e o fubá e o fermento.
- Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Despeje a mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até ficar bem dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente, em torno de 3 horas.
- Depois de completamente frio, passe uma faquinha nas laterais e desenforme numa travessa.
- E agora é só se deliciar com essa maravilha. Bom apetite!
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