Bolo de Rolo Pernambucano é um ícone da culinária brasileira, originário do estado de Pernambuco, no nordeste do país. Com uma história rica e um sabor irresistível, esse doce tradicional conquista o paladar de todos que o provam. Seu nome curioso deve-se ao formato único do bolo, que é enrolado em camadas finas e recheado com goiabada cremosa. Considerado um patrimônio cultural, o Bolo de Rolo encanta não apenas pela sua aparência delicada, mas também pela combinação perfeita entre a massa macia e o recheio doce e aveludado. Preparado com carinho e técnica, esse bolo é uma verdadeira obra de arte culinária. Aprenda a fazer essa delícia e surpreenda sua família e amigos com um clássico brasileiro que certamente irá encantar a todos.
O segredo do Bolo de Rolo Pernambucano está em sua massa fina e suave, que é cuidadosamente preparada com ovos, açúcar, farinha de trigo, manteiga e uma pitada de essência de baunilha. Essa combinação de ingredientes resulta em uma textura perfeita, que permite que o bolo seja enrolado sem quebrar. O recheio de goiabada cremosa, tradicionalmente utilizado nessa receita, acrescenta um toque de doçura e sabor irresistíveis, complementando harmoniosamente a massa.
Ingredientes para o bolo de rolo pernambucano
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 250g de farinha de trigo
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 250g de goiabada cremosa
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, até que esteja completamente incorporada.
- Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a de maneira uniforme para que fique uma camada fina.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque e ligeiramente dourada.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.
- Espalhe a goiabada cremosa sobre a superfície do bolo, deixando uma pequena margem nas bordas.
- Com o auxílio do pano, comece a enrolar o bolo delicadamente, apertando ligeiramente para formar um rolo. Certifique-se de que o pano esteja enrolado junto com o bolo.
- Deixe o bolo enrolado descansar por alguns minutos para que fique bem firme.
- Retire o pano com cuidado e transfira o bolo de rolo para um prato de servir.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo para decorar.
- Corte o bolo em fatias finas e sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá.
O bolo de rolo pernambucano é uma delícia tradicional da região e com essa receita você poderá desfrutar do sabor autêntico desse prato tão especial. Aproveite!
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Bolo de Macaxera
Ingredientes
- 500g de macaxeira ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, certificando-se de cobrir toda a superfície. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a macaxeira ralada, os ovos e o açúcar. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione o leite de coco e a manteiga derretida à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione o queijo ralado à massa e misture bem.
- Em seguida, adicione o sal e o fermento em pó. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos na massa.
- Despeje a massa na forma previamente preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de macaxeira em fatias e aproveite-o sozinho ou acompanhado de uma deliciosa xícara de café ou chá.
Espero que você desfrute desse bolo de macaxeira com seu sabor único e irresistível!
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