Bolo Eclair de Maçã: Fácil Rápido e Irresistível

O Bolo Eclair de Maçã: Fácil Rápido e Irresistível é uma sobremesa que combina a simplicidade e o sabor das maçãs com a sofisticação do éclair. Este bolo é perfeito para quem busca uma receita rápida e fácil, mas que ainda assim impressiona pelo seu sabor e apresentação. Com camadas de massa leve, creme de confeiteiro e maçãs caramelizadas, este bolo se torna uma verdadeira delícia para qualquer ocasião.

História:

O conceito do éclair tradicional remonta ao século XIX na França, onde era conhecido como “pain à la Duchesse” antes de ganhar o nome de éclair, que significa “relâmpago” em francês, talvez por ser comido rapidamente devido ao seu sabor irresistível. O bolo éclair, embora não tão tradicional quanto o clássico éclair de pâtisserie, adapta a essência desta iguaria em um formato de bolo.

A adição de maçãs ao bolo éclair é uma variação moderna que incorpora a fruta de forma harmoniosa, valorizando sua textura e doçura natural. A combinação das maçãs com o creme de confeiteiro e a massa leve cria um equilíbrio perfeito entre os sabores, tornando esta sobremesa uma favorita instantânea.

Receita de Bolo Eclair de Maçã: Fácil Rápido e Irresistível

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos

Creme de Confeiteiro:

• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 gemas
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para as Maçãs Caramelizadas:

• 3 maçãs descascadas e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. Massa:
   • Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
   • Em uma panela, aqueça a água, manteiga, açúcar e sal até ferver.
   • Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma bola que se desprenda dos lados da panela.
   • Retire do fogo e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição até obter uma massa lisa.
   • Coloque a massa na assadeira, formando um retângulo uniforme.
   • Asse por 25-30 minutos até dourar. Deixe esfriar completamente.
2. Creme de Confeiteiro:
   • Aqueça o leite em uma panela até quase ferver.
   • Em uma tigela, misture o açúcar, gemas e amido de milho.
   • Adicione lentamente o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
   • Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
   • Retire do fogo, adicione o extrato de baunilha e deixe esfriar.
3. Maçãs Caramelizadas:
   • Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar, cozinhando até formar um caramelo claro.
   • Adicione as maçãs fatiadas e o suco de limão, cozinhando até ficarem macias e caramelizadas.
   • Deixe esfriar.
4. Montagem:
   • Corte a massa ao meio horizontalmente.
   • Espalhe o creme de confeiteiro sobre a metade inferior da massa.
   • Cubra com as maçãs caramelizadas.
   • Coloque a metade superior da massa por cima.
   • Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Tabela Nutricional (por porção):

Conclusão:

O Bolo Éclair de Maçã é uma sobremesa encantadora que combina a leveza da massa, a cremosidade do creme de confeiteiro e o sabor doce e ácido das maçãs caramelizadas. Fácil de preparar e com uma apresentação sofisticada, este bolo é perfeito para surpreender seus convidados e tornar qualquer ocasião especial. Experimente esta receita e deixe-se deliciar por cada pedaço.

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