O bolo gelado de chocolate sem dúvida alguma é um clássico da confeitaria e uma verdadeira paixão nacional, em especial pelos chocólatras de plantão. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo esse sensacional bolo gelado de chocolate, o resultado é surpreendente!
Como fazer bolo gelado de chocolate
Para fazer o bolo gelado de chocolate teremos que seguir 3 etapas de preparo que são: a massa do bolo gelado de chocolate, a qual iremos bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar numa forma quadrada e assar por 45 minutos. Na sequência iremos preparar o recheio do bolo gelado de chocolate. Para a montagem vamos seguir corretamente o passo a passo, para que o resultado seja um sucesso. Iremos finalizar decorando o bolo gelado de chocolate com granulado de chocolate, levar para gelar por 2 horas, retirar e saborear essa delícia de bolo gelado de chocolate dos deuses!
Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate
Para o bolo
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 300 ml de leite
- 4 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 ½ litro de leite
- Uma ½ caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 4 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 300 gramas de chocolate nobre ½ amargo picado
Para a calda
- ¾ xícara de leite + ½ xícara de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco para incorporar. Junte o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje essa mistura numa forma quadrada (25 cm x 25 cm) de fundo removível, untada e polvilhada com chocolate.
- Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Do recheio
- Numa panela coloque o leite condensado, a maisena e o chocolate e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
- Acrescente o chocolate ½ amargo picado, misture bem para incorporar e deixe por mais 1 minuto no fogo.
- Retire do fogo, despeje numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
Montagem
- Divida a massa do bolo ao meio, e recoloque uma das metades de volta à forma. Regue com a calda para umedecer bem.
- Despeje 2/3 do recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade de massa por cima, e umedeça novamente com a calda.
- Coloque a outra metade massa, e espalhe o restante do recheio por cima e decore com granulado de chocolate a gosto.
- Leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme.
- E um lido bolo gelado de chocolate está prontinho! Sirva-se!
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Bolo gelado
O bolo gelado de chocolate com coco é a mistura perfeita de sabores marcantes e inconfundíveis. Ele é a versão gelada de chocolate com coco servido tradicionalmente em temperatura ambiente. Pode ser servido como sobremesa ou como acompanhamento para um café, ou no horário de um intervalo, como um lanche. Confira agora mesmo a receita e aproveite!
Como fazer bolo gelado
Para fazer o bolo gelado de chocolate com coco, vamos preparar separadamente as etapas da massa, da cobertura e do recheio. M massa, usaremos ovos, açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó e água. Para a cobertura, usaremos creme de leite e chocolate meio amargo. Para o recheio usaremos leite condensado, leite de coco, leite integral, amido de milho, coco ralado, manteiga ou margarina e creme de leite. Confira logo abaixo as quantidades dos ingredientes e o passo-a-passo bem detalhado dessa deliciosa receita de bolo gelado!
Ingredientes da receita do bolo gelado
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 6 ovos inteiros (branco ou vermelho)
- 1 xícara de chá de água (240ml)
- 1 colher de sopa fermento para bolo
Cobertura
- 200 gramas de creme de leite
- 150 gramas de chocolate meio amargo
Calda
- 2 xícaras de chá de leite
- achocolatado em pó (a gosto)
Do recheio
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1 medida da lata ou da caixa de leite integral
- 100 gramas de coco ralado
- 200 gramas de creme de leite
- 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Massa
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos.
- Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o chocolate em pó dissolvido na água.
- Acrescente o fermento em pó e misture.
- Coloque a massa em uma forma quadrada (22cm x 32cm), untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até espetar um palito e ele sair limpo (40 minutos, em média).
- Retire do forno e espere esfriar.
Da cobertura
- Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até derreter.
- Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.
Da calda
- Misture o leite e o achocolato em pó a gosto.
Do recheio
- Junte os ingredientes do recheio em uma panela (exceto o creme de leite) e misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue e acrescente o creme de leite. Reserve.
Montagem
- Depois do bolo frio, desenforme e divida-o em duas partes iguais.
- Molhe as duas partes com a calda e despeje o recheio em uma parte do bolo.
- Cubra com a outra parte e coloque a cobertura cuidadosamente por todo o bolo.
- Leve na geladeira por duas horas. Sirva gelado.
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