Essa receita de Bolo Nhá Benta é uma das melhores receitas, das melhores sobremesas de todos os tempos. É de comer rezando.
Ingredientes do Bolo Nhá Benta
7 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de água
1/2 envelope de gelatina em pó
300 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
Confeitos de chocolate
Modo de preparo do Bolo Nhá Benta
Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.
Junte o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve.
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.
Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow.
Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.
Dica:
esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.
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Bolo de Leite Ninho com Morango Fit
O Bolo de Leite Ninho com Morango Fit é uma opção deliciosa para quem quer levar uma vida mais saudável. Não é porque você está controlando a ingestão de calorias e açúcares que as delícias da vida estão banidas para sempre do seu cardápio. É possível, sim, fazer bolos e doces maravilhosos, fazendo apenas algumas substituições nos ingredientes.
Ingredientes do Bolo de Leite Ninho com Morango Fit
Para o Bolo
4 ovos
½ xícara de chá de leite integral ou vegetal (de coco, soja, amêndoas, entre outros)
50g de manteiga derretida
½ xícara de chá de açúcar mascavo
½ xícara de chá de cacau em pó
1 e ½ xícara de chá de farinha de arroz ou de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio
400ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de leite ninho
3 colheres de sopa de stévia ou xilitol
3 caixas de morangos picados
Para a Cobertura
1 copo de requeijão de creme de leite (de lata)
1 colher de sopa de manteiga
200g de chocolate com 70% de cacau picado
Modo de Preparo Bolo de Leite Ninho com Morango Fit
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um fouet, até a mistura espumar.
Acrescente o cacau em pó e a farinha de arroz ou de aveia e misture delicadamente.
Adicione o leite e a manteiga derretida e volte a mexer.
Por último, junte o fermento em pó e misture.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz ou de aveia.
Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Modo de Preparo do Recheio Bolo de Leite Ninho com Morango Fit
Em uma panela, misture o creme de leite fresco, a manteiga, o leite em pó e a stévia ou o xilitol.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, espere esfriar e misture os morangos picados.
Modo de Preparo da Cobertura
Em uma panela, em banho-maria, aqueça o creme de leite.
Acrescente o chocolate picado e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
Por último, acrescente a manteiga e misture bem.
Montagem
Corte o bolo em 3 partes iguais.
Na mesma forma que assou o bolo, forre com plástico e coloque uma das partes da massa.
Cubra com metade do recheio e coloque a outra metade da massa.
Acrescente o restante do recheio e coloque a última fatia de massa.
Vire o bolo sobre um prato de servir e cubra com o ganache.
Leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos e sirva.
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