Pensa num brigadeirão extremamente cremoso, com um sabor inigualável de chocolate, e com uma textura dos deuses, que desmancha na boca! Além disso é perfeito para ser servido após um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa versão e faça a melhor sobremesa da sua vida!
Como fazer brigadeirão
Para fazer essa delícia iremos precisar de leite, chocolate 50% cacau, manteiga sem sal, leite condensado e 8 gemas. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida iremos bater no liquidificador todos os ingredientes da mistura de brigadeirão até obter um creme homogêneo, despejar na forma caramelizada, e assar o brigadeirão em banho maria, por aproximadamente 90 minutos, em forno pré-aquecido a 250 graus. Na sequência vamos retirar do forno, deixar amornar, levar para o freezer por 1 hora, e geladeira por mais 1 hora, desenformar, e agora o mais gostoso e sensacional brigadeirão do planeta acaba de ficar pronto!
Ingredientes da receita de brigadeirão
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o brigadeirão
- 2 xícaras(chá) de leite
- 1 ½ xicara(chá) de chocolate 50% cacau
- ½ xícara(chá) de manteiga sem sal
- 2 caixinhas de leite condensado
- 8 gemas
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm x 8 cm) de furo central. Deixe esfriar bem.
Do brigadeirão
- Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado, o chocolate 50% cacau, o leite e a manteiga.
- Bata muito bem por cerca de 5 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 90 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, e leve para o freezer por 1 hora, e depois na geladeira por mais 1 hora.
- Importante: Coloque um pano de prato dobrado embaixo da forma quando colocar no freezer para que não congele o caramelo.
- Retire da geladeira, desenforme e sirva bem gelado esse espetáculo de brigadeirão!
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Arroz doce cremoso
Que tal preparar um delicioso bolo de arroz com uma maciez inigualável para a sobremesa? Essa receita é fácil de fazer e prática, mas o sabor é divino, lembrando a infância e a casa da vó. Pode servir esta iguaria quente ou fria, consoante a sua preferência. Vamos descobrir a receita e como fazer bolos de arroz estranhos que todos vão gostar!
Como fazer arroz doce
Para a receita de arroz doce, utilizaremos: açúcar, leite, coco ralado, maisena, gemas, creme de leite, canela em pau, cravo de índia, água, arroz e leite de coco. Começaremos com o cozimento do arroz juntamente com o açúcar, o cravo e a canela até que a água seque. Adicionaremos os outros ingredientes, misturando as gemas com a maisena e o leite. Essa mistura, cozinharemos em fogo médio até que a maisena fique cozida e cremosa. Vamos transferir para um refratário ou tacinhas, se achar melhor, salpicando canela em pó a gosto. Você já pode servir e degustar seu magnífico arroz doce quentinho ou, se gostar mais, gelado, porque de qualquer maneira fica dos deuses!
Ingredientes da receita de arroz doce
- 700 ml de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de maisena
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 1 xícara (chá) de açúcar
- cravo da índia (a gosto)
- canela em pó para polvilhar
- 1 pau de canela
- ½ xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
- Coloque numa panela: o arroz, a água, o açúcar, o cravo e a canela em pau e cozinhe em fogo médio até a água secar bem.
- Numa vasilha pequena, misture a maisena, as gemas e ½ xícara de leite até ficar homogêneo.
- Quando a água do arroz secar, adicione o leite, o creme de leite, o leite de coco, a mistura de gemas e o coco ralado na panela.
- Mexa continuamente em fogo médio até que inicie a fervura. Mantenha durante mais 3 minutos para a maisena cozinhar e o creme engrossar.
- Transfira para um refratário de vidro ou para tacinhas individuais e salpique canela em pó a gosto.
- Essa gostosura de arroz doce está pronta para ser servida quente ou fria e apreciada, como você preferir!
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