Brigadeirão da Palmirinha

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O Brigadeirão da Palmirinha é uma sobremesa típica brasileira, conhecida por ser uma versão mais sofisticada e generosa do famoso brigadeiro. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Hoje, vamos aprender a fazer o Brigadeirão da Palmirinha, uma das receitas mais buscadas e queridas. Esta receita traz um toque especial e todo o carinho que a vovó Palmirinha coloca em seus pratos.

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A Origem e Evolução do Brigadeirão da Palmirinha

O brigadeirão é uma variação do brigadeiro, doce criado nos anos 1940 no Brasil. Enquanto o brigadeiro tradicional é feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado, o brigadeirão leva ingredientes similares, mas é preparado em uma forma de pudim e cozido em banho-maria, resultando em uma sobremesa mais cremosa e com uma apresentação digna de festas e celebrações.

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Ingredientes do Brigadeirão da Palmirinha

Para preparar o Brigadeirão da Palmirinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Chocolate granulado para decorar

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Modo de Preparo do Brigadeirão

Passo 1: Preparar a Mistura

  1. Bater os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, o leite, os ovos e a manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

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Passo 2: Preparar a Forma

  1. Untar a Forma: Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe açúcar. Isso ajuda a desenformar o brigadeirão com facilidade e dá um brilho especial à sobremesa.

Cozinhar em Banho-Maria

  1. Despejar a Mistura: Despeje a mistura do brigadeirão na forma untada.
  2. Banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim. Isso cria o efeito de banho-maria, que cozinha o brigadeirão de maneira uniforme.
  3. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 4: Resfriar e Desenformar

  1. Resfriar: Após assar, retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
  2. Desenformar: Desenforme o brigadeirão em um prato grande e decorativo.

Passo 5: Decorar e Servir

  1. Decorar: Polvilhe chocolate granulado por toda a superfície do brigadeirão.
  2. Servir: Corte em fatias e sirva essa delícia cremosa e irresistível.

Benefícios Nutricionais e Informação

Embora o brigadeirão seja uma sobremesa rica e indulgente, é importante entender seu valor nutricional para consumo consciente.

Tabela Nutricional (por porção de 100g)

ComponenteQuantidade
Calorias280 kcal
Carboidratos36g
Proteínas5g
Gorduras13g
Gorduras Saturadas7g
Fibras1g
Sódio80mg
Açúcares30g

Dicas e Variações

O brigadeirão pode ser adaptado de várias maneiras para agradar diferentes paladares e ocasiões. Aqui estão algumas dicas e variações:

  • Brigadeirão Branco: Substitua o chocolate em pó por leite em pó para fazer um brigadeirão branco.
  • Cobertura de Ganache: Cubra o brigadeirão com uma camada de ganache de chocolate para um toque extra de luxo.
  • Adicionar Frutas: Decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um contraste de sabor e textura.

Conclusão

O Brigadeirão da Palmirinha é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e uma apresentação impressionante. É a escolha perfeita para encantar a família e os amigos em qualquer ocasião. Não deixe de experimentar essa receita e compartilhar essa delícia com quem você ama!

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