A cocada de leite condensado é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura macia e sabor doce e cremoso. Originária da culinária brasileira, a cocada é apreciada em todo o país e possui diversas variações regionais. Vamos explorar um pouco sobre a história deste doce e apresentar uma tabela nutricional aproximada para esta iguaria.
História da Cocada de Leite Condensado
A cocada é um doce de origem africana, que chegou ao Brasil durante o período colonial, trazido pelos escravos. A receita original é feita com coco ralado, açúcar e água, cozidos lentamente até que a mistura atinja uma consistência firme e caramelizada. Com o passar do tempo e influências culturais, novas versões da cocada foram surgindo, incluindo a adição de ingredientes como leite condensado, leite de coco e ovos.
A cocada de leite condensado é uma dessas variações, que se popularizou no Brasil devido ao seu sabor mais doce e cremoso. É uma sobremesa querida em festas juninas, celebrações familiares e como doce de rua em muitas cidades brasileiras.
Receita Tradicional de Cocada de Leite Condensado:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado fresco ou desidratado
- Manteiga ou margarina para untar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com o auxílio de duas colheres ou formas próprias para modelar, coloque porções da cocada em uma superfície untada com manteiga ou margarina, dando o formato desejado.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Variações e Dicas:
- Para uma cocada mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga ou margarina à mistura durante o cozimento.
- Experimente acrescentar especiarias como canela ou cravo em pó para dar um toque aromático à sua cocada.
- Se preferir uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite de coco e utilize coco ralado sem adição de açúcar.
- Armazene a cocada em recipientes herméticos em temperatura ambiente para mantê-la fresca e saborosa por mais tempo.
Tabela Nutricional da Cocada de Leite Condensado (por porção média):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 30g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras Totais | 4g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 5mg |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 25g |
| Sódio | 20mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes e do método de preparo.
Conclusão:
A cocada de leite condensado é uma delícia brasileira que faz sucesso em qualquer ocasião. Com sua história rica e valores nutricionais equilibrados, é uma opção indulgente para satisfazer aquele desejo de doce. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe momentos de doçura e tradição com sua família e amigos!
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