Quem pode resistir ao encanto das jujubas? Essas pequenas delícias coloridas são adoradas por crianças e adultos. Se você é fã das jujubas e gostaria de experimentar a versão caseira, este artigo é para você. Vamos explorar o processo de Como Fazer Bala de Jujuba em casa, permitindo que você mergulhe no mundo mágico da fabricação de doces. Prepare-se para uma jornada de sabores e cores enquanto criamos uma guloseima única e personalizada.
1. Ingredientes Necessários de Como Fazer Bala de Jujuba
- 1 xícara de suco de fruta concentrado (sabor de sua escolha)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de glucose de milho
- 1 pacote (cerca de 30g) de gelatina sem sabor
- 1/4 de xícara de amido de milho (para polvilhar)
- Corante alimentar (opcional)
2. Passo a Passo da Preparação:
Preparando os Ingredientes
Reúna todos os ingredientes antes de começar. Escolha um suco de fruta concentrado que complemente seus sabores preferidos.
Hidratando a Gelatina
Em um recipiente, misture a gelatina sem sabor com 1/2 xícara de água e reserve para hidratar por cerca de 5 minutos.
Aquecendo a Mistura Líquida
Em uma panela, aqueça o suco de fruta concentrado, o açúcar e a glucose de milho em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicionando a Gelatina Hidratada
Assim que a gelatina estiver hidratada, adicione-a à mistura líquida aquecida. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida na mistura.
Cozinhando a Mistura
Aumente o fogo para médio-alto e leve a mistura a uma temperatura de cerca de 120°C. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura. Isso levará aproximadamente 15-20 minutos.
Resfriando e Colorindo (Opcional)
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Se desejar, adicione corante alimentar para dar cor às suas jujubas. Mexa bem para distribuir uniformemente a cor.
Moldando as Jujubas
Despeje a mistura em uma forma rasa untada e polvilhada com amido de milho. Deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas ou, preferencialmente, durante a noite.
Cortando em Cubos
Após o tempo de descanso, a mistura deve estar firme. Desenforme e corte em cubos do tamanho desejado, usando uma faca untada com amido de milho para evitar grudar.
Envolvendo com Açúcar
Opcionalmente, para dar um toque a mais, você pode envolver as jujubas em açúcar ou misturar as jujubas cortadas em uma mistura de açúcar e amido de milho.
Armazenamento
Armazene suas jujubas caseiras em um recipiente hermético para manter a frescura.
3. Variações de Sabor:
Variação 1: Jujubas Cítricas
Experimente usando sucos de frutas cítricas, como laranja, limão ou maracujá, para dar um toque refrescante às suas jujubas.
Variação 2: Jujubas de Frutas Vermelhas
Misture sucos de morango, framboesa e mirtilo para criar uma versão de frutas vermelhas vibrantes e deliciosas.
Conclusão de Como Fazer Bala de Jujuba
Fazer Bala de Jujuba em casa é uma experiência recompensadora que permite a personalização de sabores e cores. Ao seguir esses passos simples, você poderá desfrutar de jujubas frescas e caseiras sempre que desejar. Experimente diferentes variações de sabores para tornar suas jujubas únicas e surpreendentes. Divirta-se criando essas guloseimas adoráveis e compartilhe com amigos e familiares para uma explosão de sabor caseiro.
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