Como fazer empada de queijo com frango

As empadas são uma delícia irresistível que agrada a todos os paladares. Nesta receita, Como fazer empada de queijo com frango desfiado para dar água na boca. Essa combinação de ingredientes resulta em um recheio cremoso e cheio de sabor, envolto por uma massa crocante e dourada. Perfeitas como entrada em festas ou como um lanche saboroso, as empadas de queijo com frango são uma opção versátil e prática para qualquer ocasião.

Para começar, preparamos uma massa caseira que é a base perfeita para essas empadas. Feita com farinha de trigo, manteiga e um ovo, a massa fica leve e crocante. Ela deve descansar na geladeira para facilitar o manuseio e garantir um resultado final perfeito.

Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio de frango com queijo. Utilizaremos peito de frango cozido e desfiado, refogado com cebola, alho e temperado a gosto. Para dar cremosidade, adicionaremos queijo muçarela ralado e leite, resultando em um recheio suculento e cheio de sabor.

Na massa

Com a massa descansada e o recheio pronto, é hora de montar as empadas. Abrimos a massa, cortamos círculos para forrar as formas e preenchemos com o recheio de frango e queijo. Cobrimos com mais massa, fechamos bem as bordas e pincelamos com gema de ovo para obter um acabamento dourado e apetitoso.

Levamos as empadas ao forno preaquecido até que fiquem douradas e crocantes. O cheirinho delicioso vai se espalhar pela cozinha, deixando todos com água na boca. Prontas para serem degustadas, as empadas de queijo com frango são uma opção perfeita para reunir a família e amigos, saboreando uma receita caseira e repleta de sabor.

Ingredientes de como fazer empada de queijo com frango

Massa

  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de manteiga sem sal gelada
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 200g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 100g de queijo muçarela ralado
  • 100ml de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
  2. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
  4. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o leite e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o leite ser absorvido.
  5. Desligue o fogo e adicione o queijo muçarela ralado e a salsinha picada ao recheio. Misture bem até o queijo derreter e todos os ingredientes estarem incorporados. Reserve.
  6. Pre-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e divida em porções menores. Abra cada porção com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.

Ainda mais

  1. Corte círculos de massa com um cortador ou com a ajuda de um copo. Forre as formas de empada com a massa, pressionando bem nas laterais.
  2. Coloque uma colher de sopa do recheio de frango e queijo em cada forminha de empada.
  3. Abra o restante da massa e corte círculos para cobrir as empadas. Feche bem as bordas pressionando com os dedos ou com a ajuda de um garfo, pincele as empadas com gema de ovo batida para dar um aspecto dourado.
  4. Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
  5. Retire as empadas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  6. Sirva as empadas de queijo com frango quentes ou em temperatura ambiente. São ótimas como entrada ou lanche.

Aproveite!

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