Prepare-se para saborear uma deliciosa e reconfortante refeição com esta receita de Conchiglione recheado. Com sua massa em formato de conchas e um recheio rico e cremoso, este prato é uma combinação perfeita de texturas e sabores. Cada mordida é uma explosão de prazer gastronômico, com a suavidade da ricota, o toque de sabor do espinafre e o sabor intenso do molho de tomate.
O Conchiglione recheado é uma opção versátil para um almoço em família ou um jantar especial. Os conchigliones são cozidos até ficarem al dente, recheados com uma mistura de ricota cremosa e espinafre cozido, e cobertos com um molho de tomate caseiro. O toque final é o gratinado de queijo muçarela por cima, que adiciona um sabor irresistível e uma textura gratinada.
Este prato não apenas agrada aos olhos, mas também é fácil de preparar. Com alguns ingredientes simples e um pouco de amor culinário, você pode criar uma refeição deliciosa e memorável. Então, pegue sua panela, ligue o forno e siga esta receita para saborear um Conchiglione recheado que certamente agradará a todos.
Ingredientes
- 250g de conchiglione
- 500g de ricota
- 1 xícara de espinafre cozido e picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate
- Queijo muçarela ralado para cobertura
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Adicione o conchiglione e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até que estejam al dente. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a ricota, o espinafre cozido, o queijo parmesão e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Pegue cada conchiglione cozido e recheie-o generosamente com a mistura de ricota e espinafre. Coloque os conchigliones recheados em um refratário untado com um pouco de molho de tomate.
O Molho
- Despeje o restante do molho de tomate sobre os conchigliones recheados, certificando-se de que todos estejam cobertos com o molho.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
- Após 20 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe queijo muçarela ralado por cima dos conchigliones. Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.
- Sirva os conchigliones recheados ainda quentes, acompanhados de uma salada verde ou pão fresco.
Aproveite seu delicioso conchiglione recheado!
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Receita clássica de massa de espaguete
Ingredientes
- 400g de farinha de trigo
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma superfície limpa ou em uma tigela grande, faça um monte com a farinha de trigo. Faça um buraco no centro do monte para receber os ovos.
- Quebre os ovos no centro do monte de farinha. Adicione o sal.
- Usando um garfo ou as mãos, comece a bater os ovos enquanto incorpora gradualmente a farinha. Continue misturando até que a massa comece a se unir.
- Quando a massa começar a se formar, comece a amassar com as mãos. Trabalhe a massa até que ela esteja lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha se a massa estiver muito pegajosa ou um pouco de água se estiver muito seca.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente. Isso ajudará a relaxar o glúten e facilitará o processo de esticar a massa.
Deixe descansar
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pedaços menores. Abra um pedaço de cada vez com um rolo de massa ou com uma máquina de macarrão. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho para evitar que a massa grude.
- Passe a massa pelo rolo de massa ou pela máquina de macarrão, ajustando a espessura conforme desejado. Se estiver usando uma máquina de macarrão, comece com a abertura mais larga e vá diminuindo gradativamente até a espessura desejada.
- Corte a massa esticada em tiras finas para obter o formato do espaguete. Você pode usar um cortador de massa específico ou simplesmente enrolar a massa em formato de cilindro e cortar com uma faca afiada.
- À medida que for cortando a massa, polvilhe um pouco de farinha sobre as tiras de espaguete para evitar que grudem.
- Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Adicione o espaguete fresco e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que esteja al dente.
- Escorra bem a massa e sirva imediatamente com o molho de sua preferência.
Aproveite o seu delicioso espaguete caseiro!
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