A carne bovina é um alimento versátil e apreciado por muitos, e uma das opções mais suculentas e saborosas é o contra filé no disco do arado. Com seu corte bem marmorizado e macio, o contra filé é um prato que agrada a diferentes paladares. Neste artigo, vamos explorar uma maneira deliciosa de prepará-lo: o contra filé no disco do arado. Essa técnica tradicional de cozimento em disco de arado traz um sabor único à carne, resultando em uma refeição irresistível. A seguir, vamos explorar os passos para preparar essa iguaria, além de listar outras cinco receitas semelhantes.
O contra filé no disco do arado é uma forma especial de preparar esse corte de carne, que exige algumas técnicas específicas para garantir o máximo de sabor e suculência. O disco de arado é uma chapa de ferro fundido, geralmente utilizada na agricultura, que se tornou popular para o preparo de alimentos ao ar livre, como churrascos e grelhados.
Ingredientes do contra filé no disco do arado
- 1 peça de contra filé de aproximadamente 1 kg
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de preparo
- Acenda o fogo e aqueça o disco de arado em brasas bem quentes.
- Tempere o contra filé com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem em toda a carne.
- Quando o disco estiver bem quente, coloque o contra filé sobre ele e regue com um fio de azeite de oliva.
- Deixe a carne grelhar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, para garantir que fique suculenta e no ponto desejado.
- Retire o contra filé do disco do arado e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a carne em pedaços médios e sirva imediatamente.
Outras receitas semelhantes ao Contra Filé no Disco do Arado:
- Picanha no Disco do Arado: Substitua o contra filé pela picanha e siga o mesmo procedimento descrito na receita acima.
- Costela de Porco no Disco do Arado: Tempere a costela com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, e grelhe no disco de arado até ficar macia e dourada.
- Frango Grelhado no Disco do Arado: Tempere pedaços de frango com limão, alho, sal e pimenta, e grelhe no disco de arado até que fiquem bem dourados e suculentos.
- Linguiça no Disco do Arado: Grelhe linguiças de sua escolha no disco de arado, virando-as ocasionalmente até que estejam bem douradas e cozidas por dentro.
- Legumes Grelhados no Disco do Arado: Prepare uma seleção de legumes, como abobrinha, berinjela, pimentões e cebolas, tempere com azeite, sal e pimenta, e grelhe no disco de arado até que fiquem macios e levemente caramelizados.
O contra filé no disco do arado é uma maneira especial e saborosa de apreciar a carne bovina. Ao seguir os passos da receita acima, você garantirá um prato suculento e cheio de sabor. Além disso, as outras receitas semelhantes apresentadas oferecem opções igualmente deliciosas para quem deseja explorar ainda mais as possibilidades do disco de arado. Então, reúna os ingredientes, acenda o fogo e prepare-se para saborear uma refeição incrível. Bom apetite!
Veja também:
Receita de Picanha no Disco do Arado
Ingredientes
- 1 peça de picanha de aproximadamente 1 kg
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de preparo
- Acenda o fogo e aqueça o disco de arado em brasas bem quentes.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem em toda a carne.
- Quando o disco estiver bem quente, coloque a picanha sobre ele e regue com um fio de azeite de oliva.
- Deixe a carne grelhar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, para garantir que fique suculenta e no ponto desejado.
- Retire a picanha do disco do arado e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a carne em pedaços médios e sirva imediatamente.
Dica: Se preferir a picanha mais mal passada, diminua o tempo de grelhamento. Para um ponto mais ao ponto ou bem passada, aumente o tempo no disco do arado. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de fogo e o tamanho da peça de picanha.
A picanha no disco do arado é uma opção deliciosa para quem deseja apreciar o sabor único dessa carne, aproveitando o calor intenso do disco para obter um grelhado suculento e suculento. Aproveite essa iguaria e desfrute de uma refeição irresistível!
Receita de Costela de Porco no Arado
Ingredientes
- 1,5 kg de costela de porco
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Temperos opcionais, como alho em pó, páprica defumada, cominho (a gosto)
Modo de preparo
- Acenda o fogo e prepare o disco de arado, deixando-o bem aquecido.
- Tempere a costela de porco com sal grosso, pimenta-do-reino e os temperos opcionais de sua preferência, esfregando bem em toda a carne.
- Quando o disco de arado estiver quente, coloque a costela sobre ele, com o osso virado para baixo.
- Deixe a costela grelhar por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, para que fique bem dourada e macia.
- Durante o processo de grelhamento, regue a costela com o próprio líquido que se forma na superfície do disco do arado. Isso ajudará a manter a carne suculenta e a intensificar o sabor.
- Verifique a temperatura interna da costela com um termômetro de carne. A temperatura adequada para a carne de porco é de 63°C a 71°C.
- Retire a costela de porco do arado e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Corte a costela em pedaços menores e sirva imediatamente.
Dica: Se preferir uma costela mais suculenta e macia, você pode embrulhar a peça em papel-alumínio após grelhá-la em ambos os lados e deixá-la descansar por cerca de 30 minutos antes de fatiar.
A costela de porco grelhada no arado é uma opção irresistível para os amantes de carne suculenta e saborosa. Aproveite o sabor defumado e a textura macia desse prato, preparado de forma tradicional no disco de arado. Sirva acompanhado de uma boa farofa, vinagrete e mandioca cozida para uma refeição completa e cheia de sabores marcantes. Bom apetite!
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