Se você está em busca de uma receita que combine sabores intensos e irresistíveis, a costelinha com molho agridoce é a escolha perfeita. A combinação suculenta da carne de porco com o equilíbrio entre o doce e o azedo do molho cria uma explosão de sabores que vai encantar o seu paladar. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma costelinha macia e suculenta, com um molho agridoce delicioso e envolvente. O processo de dourar a carne antes de assar garante uma textura caramelizada por fora e uma carne suculenta por dentro. Seja para um almoço em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial, essa costelinha com molho agridoce será um verdadeiro sucesso à mesa. Prepare-se para desfrutar de uma explosão de sabores e se deliciar com cada mordida.
Ingredientes da costelinha com molho agridoce
- 1 kg de costelinha de porco
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho agridoce
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 xícara de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
- 1/4 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as costelinhas e sele-as em todos os lados até ficarem douradas. Isso ajudará a manter a suculência da carne.
- Enquanto as costelinhas estão dourando, prepare o molho agridoce. Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre de arroz, o ketchup, o mel e o alho picado. Leve a panela ao fogo médio-baixo e deixe o molho aquecer até começar a ferver.
- Em seguida, adicione o amido de milho diluído em água ao molho, mexendo constantemente. Continue cozinhando por mais alguns minutos, até que o molho engrosse e adquira uma consistência aveludada. Retire do fogo.
- Transfira as costelinhas douradas para uma assadeira ou refratário e regue-as com o molho agridoce.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe as costelinhas assarem por mais 30 minutos, ou até que fiquem macias e caramelizadas.
- Retire as costelinhas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos. Em seguida, sirva-as regadas com o molho agridoce restante e acompanhadas de arroz branco ou legumes, se desejar.
Essa receita de costelinha com molho agridoce é perfeita para um almoço ou jantar especial. A combinação da suculência da carne com o sabor do molho agridoce é simplesmente irresistível. Surpreenda seus convidados com esse prato cheio de sabor e textura. Bom apetite!
Veja também:
Receita deliciosa de costela com molho
Ingredientes
- 2 kg de costela bovina
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Para o molho
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de molho barbecue
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a costela com sal e pimenta em todos os lados.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione a costela e sele-a em todos os lados até ficar dourada.
- Enquanto a costela está dourando, prepare o molho. Na mesma panela em que dourou a carne, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione o ketchup, o molho barbecue, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, a mostarda e o molho Worcestershire à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem.
- Coloque a costela em uma assadeira grande e despeje o molho sobre ela, certificando-se de cobrir toda a superfície da carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 2 horas, ou até que a costela esteja macia e soltando dos ossos.
- Retire o papel alumínio e deixe a costela assar por mais 15 a 20 minutos, para dourar e caramelizar a parte superior.
- Retire do forno e deixe a costela descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a costela com o molho por cima, acompanhada de arroz, batatas ou salada.
Essa receita de costela com molho vai surpreender com a sua combinação de sabores intensos e suculência da carne. O molho agridoce adiciona um toque especial, deixando a costela ainda mais saborosa. Aproveite esse prato irresistível em um almoço em família ou em um churrasco com os amigos. Tenha certeza de que será um sucesso absoluto! Bom apetite!
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