Sempre presente nas refeições brasileiras, a coxa e sobrecoxa assada com batatas é muito fácil de preparar, não requer atenção especial e, mesmo quem tem menos experiência na cozinha, poderá obter um prato suculento e surpreendente!
As coxas e sobrecoxas são a parte mais amada do frango e muitas vezes são disputadas à mesa, não é verdade?
Isso acontece porque os sucos da carne do frango se concentram principalmente nessa região e, portanto, quando vão ao forno, retêm mais sabores.
Ao adicionar os temperos certos e respeitar os tempos de cozimento, você obterá uma carne macia e uma crosta crocante deliciosa por fora que combina perfeitamente com o acompanhamento de batata.
Você pode fazer essas deliciosas coxinhas no forno, um prato adequado para qualquer clima do ano e ninguém resistirá a essa refeição tão saborosa.
Ingredientes da receita de Coxa e Sobrecoxa Assada com Batatas
- 500 g de coxas com sobrecoxas de frango
- 500 g de batatas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de azeite de oliva extra virgem
- 2 folhas de louro picadas
- 1 pitada de açafrão
Modo de preparo
Para preparar coxa e sobrecoxa assada, comece temperando com limão, sal, pimenta-do-reino, folhas de louro, uma pitada de açafrão e azeite.
Reserve por duas horas na geladeira.
Depois, descasque as batatas e, em seguida, corte-as em fatias.
Tempere as batatas com sal.
Agora, transfira as coxas e sobrecoxas para uma assadeira e coloque por cima as batatas.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 20 minutos, virando-os quando estiverem na metade do cozimento.
Depois de cozidos e dourados, tire-os do forno e sirva a coxa e sobrecoxa assada!
Dica:
A coxa e sobrecoxa assada com batatas pode ser armazenada na geladeira por até um dia. Não é recomendado congelar.
Você pode adicionar ervas, como cebolinha e salsa, para trazer mais aromas ao prato.
Outra forma de fazer essa receita é com o suco da laranja, para reforçar o sabor cítrico.
Se você quiser uma coxa e sobrecoxa crocante, pode passá-las na maionese e, em seguida, na farinha de rosca, antes de levar ao forno.
Acompanhamentos que combinam muito bem com a coxa e sobrecoxa assada são: arroz branco, farofa, creme de milho, e saladas.
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Frango com maionese assado no forno
O frango com maionese assado no forno é uma receita deliciosa e muito fácil de fazer, perfeita para servir num almoço ou jantar com toda a família reunida. São poucos ingredientes no preparo, e mesmo assim esse frango com maionese fica uma maravilha! Experimente você também.
Como fazer frango com maionese
Para fazer esse frango com maionese, vamos precisar de poucos ingredientes, que você provavelmente deve ter em casa, como coxa e sobrecoxa de frango, batata, limão, alho, sal, e maionese. O modo de preparo é muito simples: primeiro, temperamos o frango com o suco de limão, o alho e o sal e deixamos marinar. Enquanto isso, descascamos as batatas e partimos em quatro. Juntamos as batatas e a maionese ao frango e misturamos bem. Colocamos em uma assadeira e cobrimos com papel alumínio, assando por 30 minutos. Depois, retiramos o papel alumínio e assamos até dourar. E agora é só saborear!
Ingredientes da receita de frango com maionese assado no forno
- 1 kilo de coxa e sobrecoxa de frango
- 4 batatas médias
- suco de 1/2 limão
- alho e sal à gosto
- 250 g de maionese
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o frango com alho bem picadinho, suco de limão e sal. Se desejar, acrescente os temperos da sua preferência. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Descasque as batatas e fatie-as em quatro pedaços.
Adicione as batatas e a maionese à tigela com o frango e misture bem.
Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio, sempre deixando a parte mais brilhante do papel voltada para o alimento.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e retorne a assadeira ao forno por mais 30 minutos, ou até que o frango e as batatas estejam dourados.
Pronto! Seu frango com maionese assado já pode ser saboreado!
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Coxa e sobre coxa de frango com creme de cebola
Veja que deliciosa receita de Coxa e sobre coxa de frango com creme de cebola, realmente fica maravilhosa essa receita bem vamos lá!
Ingredientes para Coxa e sobre coxa de frango com creme de cebola
- 6 sobrecoxas de frango Seara DaGranja
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 pacote de creme de cebola
- 4 colheres (sopa) de maionese
Modo de preparo da Coxa e sobre coxa de frango com creme de cebola
Tempere as sobrecoxas a gosto e as deixe marinando por pelo menos meia hora no suco de limão;
Coloque as sobrecoxas em um refratário, acrescente a maionese e misture bem;
Vá acrescentando aos poucos o creme de cebola sem deixar de misturar;
Quando os temperos estiverem bem incorporados ao frango, leve as sobrecoxas para assar a forno preaquecido 200° por aproximadamente 1 hora ou até dourar;
Sirva a seguir.
Sobrecoxa de frango assada não é exatamente uma novidade na cozinha. A versão com creme de cebola possui uma camada crocante com sabor único em seu exterior.
Qual a diferença entre a coxa e a sobrecoxa?
Muita gente acha que a coxa e a sobrecoxa se tratam da mesma parte do frango. Embora próximas, elas são duas áreas diferentes. Se você visualizou a primeira como aquele pedaço que muita gente come com a mão segurando pela extremidade do osso, acertou!
A sobrecoxa é localizada logo acima, e por isso possui mais carne e menos osso. Uma dica para quem não quer perder tempo desossando é comprar no mercado a pré-temperada que vem sem pele ou desossada. Pode apostar nesta versão, que além de prática é uma delícia!
Como não errar no preparo da sobrecoxa de frango assada com creme de cebola e maionese
Em primeiro lugar é bom maneirar no uso de sal, caso você queira temperar o frango antes de mariná-lo. Isso porque o creme de cebola já possui muito sódio. Além disso, como o tempo de forno é grande, o ideal é ficar de olho para ter certeza que ela continua no ponto. Se ela dourar em menos tempo do que o sugerido pode tirar antes. Já se achar que 1 hora é pouco e que as sobrecoxas ainda não estão no ponto é só mantê-las no forno por alguns minutos. O importante é não se esquecer que elas estão lá e conferir com alguma frequência o ponto.
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