A Coxinha cremosa deliciosa com certeza é uma das rainhas da culinária brasileira, não é verdade? Dos eventos mais simples, aos mais sofisticados, a chance de encontrarmos uma coxinha sendo servida é bem grande. Aqui, vamos te ensinar uma coxinha de frango super cremosa, é uma delícia, você tem que provar!
Como fazer Coxinha cremosa deliciosa
A massa de coxinha é muito simples de se fazer e o segredo é temperá-la bem, porque não adianta apenas o recheio estar saboroso, é importante que a massa também esteja. Para a massa da nossa cozinha, vamos utilizar: farinha de trigo, margarina, caldo de legumes, cheiro-verde, noz-moscada, alecrim e cúrcuma. É preciso ferver o caldo de legumes, com a manteiga e os temperos e depois entrar com a farinha, de uma vez só, até a massa desgrudar. Com a massa pronta, é só modelar com o recheio que faremos de frango desfiado com requeijão, super cremoso.
Ingredientes da receita de Coxinha cremosa deliciosa
Para a massa
- 500mL de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 e ⅔ de xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos (para empanar)
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca ou farinha panko (para empanar)
- 1 garrafa de óleo (para fritar)
- Para o recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sobremesa de colorau
- 1 copo de requeijão
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo da Coxinha cremosa deliciosa
Do recheio
- Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
- Quando dourar, adicione o frango desfiado e mexa bem.
- Acrescente o extrato de tomate, o colorau e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e desligue o fogo.
- Adicione o cheiro-verde picado e reserve.
Da massa
- Em uma panela, coloque o caldo de legumes, a manteiga e o sal. Mexa e aguarde ferver.
Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo, de uma só vez, e mexa com uma colher de pau sem parar, até que desgrude do fundo da panela.
Quando isso acontecer, transfira para uma bancada e aguarde esfriar um pouco.
Sove a massa até que ela esteja bem macia e lisinha. - Com a massa, faça bolas um pouco maiores que uma bola de ping-pong. Amasse essa bola e, no meio, coloque um pouco de requeijão e cubra com o recheio de frango. Com as mãos, feche novamente essa bolinha, formando o “bico” tradicional da cozinha.
Tempere passando primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca.
Frite em uma panela com óleo quente, a aproximadamente 180°C, até que fiquem bem douradinhas.
Deixe descansar por alguns instantes sobre um papel absorvente.
Agora é só se deliciar com suas coxinhas cremosas. Bom apetite!
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Massa de salgados assados para fazer esfirras enroladinhos
Aprenda nessa receita a fazer uma deliciosa e macia massa para salgados assados. O preparo é bastante simples e você pode fazer para comer em casa com a família ou os amigos, assim como fazer para vender, pois essa massa para salgados assados além de muito gostosa tem um ótimo custo-benefício.
Ingredientes da receita de massa para salgados assados
- 1 colher sopa de açúcar
- Uma colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de café de sal
- Uma copo americano de leite morno
- 1 xícara de chá de batata cozida e amassada
- 15g de fermento biológico fresco
- 1 ovo inteiro
- farinha de trigo (até dar o ponto)
Modo de preparo Massa de salgados assados para fazer esfirras enroladinhos
- Misture o fermento e o açúcar até que o fermento derreta.
Acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha, e misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando-a aos demais ingredientes, até que a massa esteja macia e desgrudando das mãos. A massa não deve ficar dura e pesada. - Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Passado esse tempo, sove a massa até que ela esteja lisa, homogênea e macia e deixe descansar novamente por mais 30 minutos. - Abra a massa com um rolo. Corte e recheie no formato e com os sabores de sua preferência.
Feito isso, é só levar seus salgados ao forno até dourarem!
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