Todo mundo ama coxinha, mas não é todo mundo que pode comer. Seja porque a massa vai trigo ou porque a fritura deixa ela pesada e abusa do fígado, cada um tem suas restrições! Mas essa coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa não tem esses problemas! Ela é zero glúten e não é frita! Aproveite!
Como fazer coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa
Para fazer essa coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa vamos usar ingredientes que você deve ter em casa como cebola, frango cozido e desfiado, molho de tomate, requeijão cremoso, alho frito, azeite, sal, batata doce, chia, e farinha de linhaça. O modo de preparo é extremamente simples! Primeiro, preparamos o recheio de frango em uma panela e reservamos. Cozinhamos a batata doce, amassamos e colocamos sal e chia na massa. Porcionamos a massa, recheamos, modelamos e empanamos na farinha de linhaça. Fritamos na air fryer ou assamos no forno convencional e depois é só se maravilhar com essa delícia!
Ingredientes da receita de coxinha fit de batata doce e frango pra comer sem culpa
Do recheio
- 1/2 cebola média picada
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- 1/4 de xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- alho frito, azeite e sal a gosto
Da massa
- 1 batata doce grande
- chia e sal a gosto
- Da montagem
- farinha de linhaça para empanar
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola em azeite até ficar transparente.
- Adicione o alho frito e o frango cozido e desfiado e deixe refogar por alguns minutos. Vá adicionando um pouco de água toda vez que a panela secar.
- Acrescente o molho de tomate e o requeijão cremoso e deixe reduzir o líquido, pois queremos nosso recheio bem sequinho.
- Tempere com sal e reserve.
Da massa
- Higienize e descasque a batata doce, cortando em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura.
- Cozinhe a batata doce em água fervente abundante até ficar macia.
- Escorra a batata doce, coloque numa tigela e amasse com cuidado usando um garfo. Se preferir, use um amassador de batatas.
- Tempere a massa com sal e adicione as sementes de chia, misturando bem. Reserve.
- Da montagem
- Porcione a massa e abra em discos. Coloque uma colherada do recheio de frango e feche. Faça primeiro uma bolinha e depois modele o formato tradicional da coxinha.
- Empane as coxinhas montadas na farinha de linhaça.
- Usando uma air fryer pré-aquecida a 180 °C, frite as coxinhas pro 15 minutos. Você também pode assar em forno convencional pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, colocando as coxinhas em uma forma untada.
- Agora é só se deliciar com sua coxinha fit de batata doce e frango para comer sem culpa!
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5 tipos de salgado
Nesta receita, vamos aprender a fazer uma massa de coxinha sensacional que pode ser usada para fazer diversos salgados, um mais gostoso que o outro. Essa massa é extremamente saborosa e fácil de fazer. O resultado são deliciosos salgados com uma massa saborosa e super crocante por fora. Não deixe de fazer essa massa de coxinha!
Como fazer massa de coxinha
Para fazer deliciosos salgados, primeiro precisamos fazer uma massa de excelente qualidade, e para isso vamos adicionar numa panela margarina, caldo de galinha, em pó e em tablete, e colorau. Levamos ao fogo, misturamos tudo muito bem e então entramos com água e leite. Assim que começar a ferver, despejamos toda a farinha de trigo de uma só vez e mexemos vigorosamente para incorporar tudo. Feito isso, passamos para uma bancada e sovamos até a massa ficar lisinha. Agora é só rechear a massa com as várias opções de recheio que prepararemos para você, empanar e fritar. Fica uma delícia!
Ingredientes da receita de massa de coxinha
- 200g de margarina
- 8 tabletes de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 litro de leite
- 3 litros de água
- 2kg de farinha de trigo
- farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- água o quanto baste (para empanar)
- óleo o quanto baste (para fritar)
1
- presunto fatiado
- muçarela ralada
2
- carne moída temperada
3
- salsicha
- muçarela ralada
4
- ½ ovo cozido
- carne moída temperada
5
- 1 pedaço de muçarela
Modo de preparo
- Em uma panela grande, adicione a margarina, os tabletes e o caldo de galinha em pó e o colorau.
- Leve ao fogo e misture bem.
- Despeje a água e o leite e aguarde levantar fervura.
- Nesse momento, adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa sem parar por aproximadamente 3 minutos.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e deixe amornar.
- Sove a massa até ficar bem lisa e homogênea.
- Para o recheio 1, coloque um pouco de muçarela ralada sobre uma fatia de presunto e enrole.
- Adicione sobre uma pedaço de massa aberta e feche bem.
Para o recheio 2,
- abra um pedaço de massa, coloque sobre um molde de pastel e recheie com carne moída. Feche o molde e retire o excesso de massa.
Para o recheio 3,
- abra um pedaço de massa retangular, espalhe um pouco de muçarela ralada e coloque a salsicha por cima. Feche bem a massa.
Recheio 4,
- abra um pedaço de massa com as mãos, coloque o ovo no meio da massa e cubra com a carne moída. Feche com cuidado.
O recheio 5,
- basta abrir um pedaço de massa em sentido retangular, colocar sobre a massa o pedaço de muçarela e depois fechar.
- Empane os salgados na água e na farinha de rosca.
- Frite em uma panela com óleo quente até dourar.
- Estão prontos seus deliciosos salgados feitos com massa de coxinha!
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