O croquete de carne moída é uma iguaria irresistível que combina o sabor da carne com uma textura crocante por fora e macia por dentro. É um petisco perfeito para servir em festas, como entrada ou até mesmo como acompanhamento em refeições do dia a dia. Neste artigo, vamos aprender a fazer um delicioso croquete de carne moída que vai agradar a todos os paladares.
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho, coxão mole ou outra carne de sua preferência)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que ela esteja completamente cozida e soltinha.
- Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto, e adicione a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.
- Em uma tigela, misture a carne moída refogada com a farinha de rosca e o leite. A consistência da massa deve ficar moldável e homogênea.
- Pegue pequenas porções da massa e modele os croquetes no formato desejado.
- Bata ligeiramente o ovo em um prato fundo.
- Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
- Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os croquetes em imersão.
- Frite os croquetes em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes de carne moída ainda quentes e aproveite!
Dicas
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos à carne moída, como alho-poró, pimentões ou páprica, para dar mais sabor.
- Para variar a receita, experimente substituir a carne moída por frango desfiado, queijo ou cogumelos, conforme sua preferência.
- Caso queira uma versão mais saudável, asse os croquetes no forno em vez de fritá-los.
O croquete de carne moída é uma delícia versátil e saborosa, perfeita para agradar a toda a família. Com sua textura crocante e recheio macio, é uma opção deliciosa para servir em diferentes ocasiões. Experimente essa receita em casa e desfrute de um petisco irresistível que vai fazer sucesso entre seus convidados. Bom apetite!
Carne com creme de batata
A carne com creme de batata é um prato clássico e reconfortante que combina a suculência da carne com a cremosidade da batata. É uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial, pois agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos aprender a fazer essa deliciosa receita, que é perfeita para saborear em dias mais frios ou simplesmente para apreciar um prato caseiro e saboroso.
Ingredientes
- 500g de carne bovina (pode ser alcatra, patinho, maminha, etc.) cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
- 2 xícaras de caldo de carne (ou água com um tablete de caldo de carne)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
Para o Creme de Batata
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e doure os cubos de carne em fogo médio. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios e dourados.
- Acrescente os tomates picados e a cenoura em rodelas, misturando bem.
- Adicione o caldo de carne (ou água com o tablete de caldo de carne) e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até a carne ficar bem macia e o caldo reduzir, formando um molho encorpado.
- Se desejar o molho mais espesso, dilua a farinha de trigo em um pouco de água e acrescente à carne, mexendo bem até engrossar.
- Enquanto a carne cozinha, prepare o creme de batata: em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até derreter. Adicione as batatas cozidas e amassadas, misturando bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Tempere o creme de batata com sal a gosto e, se preferir, adicione o queijo parmesão ralado para dar um toque especial.
- Em uma travessa ou refratário, disponha a carne com o molho e, por cima, coloque o creme de batata.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para gratinar o creme de batata.
- Retire do forno e sirva a carne com creme de batata ainda quente.
Dicas
- Para um toque de sabor extra, adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, à carne enquanto cozinha.
- Você pode variar o creme de batata, acrescentando queijos diferentes, como mussarela ou cheddar.
- Acompanhe o prato com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos no vapor.
A carne com creme de batata é uma opção deliciosa para uma refeição saborosa e reconfortante. Com a carne macia e o creme de batata cremoso, esse prato é perfeito para reunir a família e saborear momentos especiais à mesa. Experimente essa receita em casa e descubra o prazer de uma refeição caseira e deliciosa! Bom apetite!
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