O incrível croquete de carne moída é bastante simples e fácil de preparar, fica delicioso e agrada todos os paladares. Com uma massinha cremosa e macia por dentro e uma casquinha crocante por fora, esse petisco é perfeito para servir nas festinhas. Confira a receita, Croquete um salgado simples faça o espetacular croquete de carne moída e receba os elogios!
Ingredientes da receita de croquete
Para a massa
½ kg de carne moída
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
800 ml de água quente (aproximadamente)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de colorau
Uma colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 tomate picado
azeite, cheiro verde e pimenta-do-reino (a gosto)
Para empanar e fritar
2 ovos inteiros
½ xícara (chá) de leite integral
300g de farinha de rosca
1 litro de óleo
Modo de preparo do Croquete um salgado simples
Da massa
Adicione em uma panela: o azeite, a cebola, o alho, a salsa, a pimenta-do-reino, o colorau, o extrato de tomate, a manteiga ou margarina e o sal e leve ao fogo médio, refogando tudo.
Após mexer um pouco, acrescente a carne moída e deixe fritar, depois junte o tomate e refogue bem.
Junte a água quente e quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, para que a farinha fique bem cozida. Prove o sal, e, se necessário, acrescente mais.
Tire da panela, transfira para um prato e deixe esfriar.
Montagem
Em um recipiente, bata os ovos com o leite e reserve.
Com a massa já fria, modele os croquetes, depois passe nos ovos batidos reservados e, em seguida, na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem douradinhos, retire com uma escumadeira e coloque em uma vasilha com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Na sequência, transfira para uma travessa e sirva o delicioso Croquete um salgado simples!
Massa Fácil Para Esfihas
A Massa Fácil para Esfihas é fácil de fazer, gostosa e fofinha. Ela rende 30 esfihas médias e você pode recheá-las como quiser. Experimente!
Ingredientes
1 xícara de chá de leite morno
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) ou 1 pacote do fermento seco
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de óleo
2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo.
COMO FAZER MASSA FÁCIL PARA ESFIHAS
Modo de Preparo
Em uma tigela, dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno.
Acrescente o óleo e aos poucos a farinha de trigo, sempre misturando até a massa desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa, corte com um aro redondo, coloque o recheio e feche a esfiha.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
Dica:
Você pode preparar a esfiha utilizando recheios como carne, lingüiça calabresa fresca, mussarela, escarola ou outro de sua preferência.
A esfiha veio da cidade de Baalbeck, no Vale do Beqa. Massa Fácil Para Esfihas muitos imigrantes árabes que vieram para o Brasil são dessa região e também de Homs, na Síria, logo do outro lado da fronteira. Nessas áreas, a esfiha era comum e eles continuaram a fazê-la, com algumas adaptações, no Brasil.
Em Beirute, existe um salgado que lembra a esfiha, o lahmajeen. As diferenças estão na espessura da massa, mais fina, e nas dimensões, bem maiores, ocupando todo um prato de sobremesa. Em algumas receitas, é bem apimentada, como no Ilili, onde se tempera o prato com pimenta de Aleppo. Normalmente, usa-se carne de carneiro.
Outra vertente da esfiha comum em Beirute é o manoush. Muitos classificam como pizza libanesa e tem recheio de zátar ou queijo. A massa tem uma espessura maior do que a da esfiha e as dimensões são próximas das do lahmajeen. O fattayer, ou esfiha fechada, sempre é de verdura e servido de entrada nos almoços e jantares.
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