Deliciosa receita de Dobradinha tradicional, receita maravilhosa um espetáculo, ela fica perfeita e rende muito.
Ingredientes da Receita Dobradinha tradicional
- 400 g de bucho (dobradinha);
- 150 g de feijão branco;
- 1 cebola ralada;
- 2 dentes de alho picado;
- 1 cenoura;
- 1 batata;
- 2 tomates pelados e picados;
- 50 g de carne seca;
- 1 pedaço de bacon (± 30 g);
- Um pedaço de linguiça (± 30 g);
- 1 pedaço grande linguiça calabresa
- sal e cheiro-verde a gosto;
- 2 folhas de louro
Modo de fazer a receita Dobradinha tradicional
- Deixe o feijão de molho de um dia para outro
Tire o sal da carne de sol
Limpe o bucho e corte-o em tirinhas
Depois disso passe limão por todo ele
Coloquetodos os ingredientes na panela de pressão menos o feijão e deixe dourar
Depois disso coloque o feijão e cubra essa mistura com água e leve para a pressão por 20 minutos
Depois disso confira se tudo está bem cozido e deixe cozinhar até o caldo ficar bem grosso sem está na pressão - Caso ache necessário reponha a água e deixe cozinhar mais um pouco
Tempo para a receita ficar pronta:
80min
Rendimento em porções:
14porções
TENHA UM ÓTIMO APETITE!
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Receita de Caldo de mandioca simples
Procurando receitas de caldos gostosos para o inverno? Aqui no mestrealfa você aprende como fazer Receita de Caldo de mandioca simples passo a passo em fotos para que não tenha qualquer dificuldade e consiga uma caldinho bem gostoso! Receita de Caldo de mandioca simples
Esta Receita de Caldo de mandioca simples também é chamado de sopa de macaxeira em algumas regiões do Brasil e, apesar dos ingredientes variarem um pouco (por exemplo: algumas pessoas não adicionam alho nem cenoura), o resultado final é muito semelhante. Você poderá preparar este caldo de mandioca simples e rápido na panela de pressão, no entanto o preparo na panela comum também é válido.
Ingredientes para fazer Caldo de mandioca simples:
- 1 mandioca média (500 g)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- ½ alho poró
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 colher de sopa de sal
- cebolinha picada a gosto
Como fazer Caldo de mandioca simples:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços, assim ela cozinhará mais rápido. Faça o mesmo com a cenoura, a cebola e os alhos e corte o alho poró em rodelas.
Dica: se a sua mandioca não for fresca, não esqueça de retirar a fibra do meio, que é dura e prejudicará a consistência cremosa deste caldo. - Noutra panela com o óleo ou azeite refogue a cebola e os alhos picados por 1-2 minutos no fogo médio-baixo. Acrescente o alho poró, misture e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Acrescente a cenoura e a mandioca na panela e misture. Deixe no fogo por mais 1-2 minutos, para os legumes “suarem” e assim você conseguir uma sopa mais saborosa!
- Acrescente 1 litro de água ou de caldo de legumes e o sal. Tampe e deixe ferver por 40 minutos na panela comum ou 20 minutos na panela de pressão.
Dica: a água deve ser suficiente para cobrir todos os legumes. Se isso não acontecer, coloque mais um pouco.
Para saber se o caldo simples de mandioca está pronto, pique um dos pedaços de mandioca com um garfo ou faca: se a mandioca ainda estiver durinha, deixe a sopa ferver por mais 10-15 minutos.
Se receita de Caldo de mandioca simples, significa que todos os legumes estão cozidos! Triture o caldo de mandioca com um mixer de mão diretamente na panela até ficar bem lisinho ou, se preferir, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador esta deliciosa Receita de Caldo de mandioca simples.
Dica
Se o caldo de mandioca estiver muito espesso antes ou após bater, adicione um pouco de água.
Sirva seu caldo de mandioca simples em seguida, polvilhado com cebolinha picada e acompanhando com, por exemplo, torrada temperada com orégano e queijo. Simplesmente delicioso!
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Além de gostoso, fica muito bonito.