O doce de mamão verde é um daqueles que compõem a lista de doces típicos de Minas. O melhor de tudo: é superfácil de fazer.
ingredientes do Doce de mamão verde
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
3 mamões médios verdes picados
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
Cravo-da-índia a gosto
Modo de preparo
Em recipiente, cubra os pedaços de mamão com água.
Adicione o bicarbonato de sódio e mexa.
Tampe a vasilha, para que os pedaços fiquem submersos. Deixe de molho por 40 minutos.
Escorra toda água.
Misture água com açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, semi aberta, mexendo aos poucos até cozinhar.
Acrescente os cravos pouco antes de desligar o fogo, para o doce pegar um sabor suave.
Coloque o doce em um refratário de vidro para descansar. Sirva depois que esfriar. Bom apetite!
Veja também:
Doce de Mamão Verde 2 Receita
Ingredientes
1 kg de mamão verde
1 ½ kg de açúcar
2 xícaras (chá) de água
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Descasque e corte o mamão ao meio. Descarte as sementes, apóie a metade do mamão sobre uma tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento. Repita com a outra metade.
Encha uma panela com água, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio. Quando ferver, coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto.
Escorra o mamão e despreze a água. Reserve as tiras.
Na panela, coloque o açúcar e as 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos. Coloque as tiras de mamão na calda e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
Quando o doce esfriar, transfira para vidros de conserva esterilizados (veja abaixo como esterilizar vidros). Deixe o doce descansar por 12 horas antes de servir.
OBS.: outra forma de apresentar este doce é enrolar cada tira pronta de mamão como se fosse uma fita, colocar na compoteira e cobrir com a calda.
Veja também:
Mousse salada de fruta
Olha que deliciosa receita de Mousse salada de fruta maravilhosa e pode ser um prato perfeito no final de semana ou datas comemorativas.
Ingredientes do Mousse salada de fruta
1 abacaxi pérola
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de creme de leite
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly pronto
Modo de preparo do Mousse salada de fruta
Descasque o abacaxi, corte em cubos, coloque em uma panela com a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos.
Escorra e reserve 500ml da calda.
Coloque o abacaxi escorrido em um refratário médio junto com as demais frutas.
Reserve. Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.
Misture a mousse com as frutas delicadamente, coloque em uma taça ou um refratário fundo médio, leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Tire da geladeira, salpique raspas de chocolate, sirva e saboreie sua maravilhosa mousse de chocolate!
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