O empadão de frango com Catupiry é um prato clássico e reconfortante da culinária brasileira, conhecido por sua massa macia e recheio cremoso. Esta combinação perfeita de frango desfiado e o famoso requeijão cremoso Catupiry envolto em uma massa dourada é uma verdadeira tentação para os amantes da boa comida.
Origem e Popularidade do Empadão de Frango com Catupiry
O empadão é um prato de origem portuguesa que foi adaptado e ganhou destaque na culinária brasileira. Recheado com uma variedade de ingredientes, como frango, camarão, palmito e carne, o empadão tornou-se uma opção versátil e saborosa para almoços, jantares e comemorações especiais.
O Catupiry, por sua vez, é um requeijão cremoso criado por imigrantes italianos no Brasil na década de 1940. Com sua textura suave e sabor marcante, o Catupiry se tornou um dos queijos mais queridos do país e é frequentemente utilizado para dar um toque especial a pratos como o empadão de frango.
Importância Histórica do Empadão na Gastronomia Brasileira
O empadão é um prato tradicional e reconfortante que faz parte da memória afetiva de muitos brasileiros. Presente em festas, reuniões familiares e almoços de domingo, o empadão representa a generosidade e a hospitalidade presentes na culinária brasileira, que valoriza compartilhar momentos especiais ao redor da mesa.
Receita Tradicional de Empadão de Frango com Catupiry
Ingredientes:
Para a Massa:
- 250g de manteiga gelada
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 xícara de Catupiry
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, a manteiga e o sal até formar uma massa homogênea. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha, o sal e a pimenta.
- Em um refratário untado, coloque metade da massa, o recheio de frango e cubra com o Catupiry. Cubra com o restante da massa e pincele com gema de ovo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Conclusão
O empadão de frango com Catupiry é mais do que um simples prato; é uma celebração da diversidade e da riqueza da culinária brasileira. Cada garfada desse empadão nos transporta para as cozinhas acolhedoras do Brasil, nos lembrando da importância de ingredientes frescos, do amor colocado em cada preparo e do prazer de compartilhar uma refeição deliciosa com quem amamos.
Que cada preparo de empadão de frango com Catupiry nos inspire a explorar novos sabores e texturas na cozinha, criando momentos memoráveis ao redor da mesa e celebrando a rica tradição gastronômica brasileira.
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