Enroladinho de salsicha

O enroladinho de salsicha é o tipo de salgadinho de festa que não pode faltar nas ocasiões especiais, ou até mesmo num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo da receita e você vai comprovar a gostosura que fica esse enroladinho de salsicha!

Ingredientes da receita de enroladinho de salsicha

Para a massa

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 50 ml de óleo
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • ½ envelope de fermento biológico seco
  • Para o recheio
  • 20 salsichas cortadas
  • água quente (o quanto baste)
  • Para a montagem
  • 1 ovo levemente batido (para pincelar)
  • gergelim branco (para polvilhar)
Enroladinho de salsicha
Enroladinho de salsicha

Modo de preparo

Da massa

  1. Numa tigela grande, coloque o leite morno, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, e o fermento seco.
  2. Misture tudo muito bem para incorporar. Acrescente metade da farinha e misture um pouco mais até o ponto de amassar.
  3. Transfira para uma bancada enfarinhada, e vá acrescentando aos poucos, o restante da farinha.
  4. Vá sovando a cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea e que não grude mais nas mãos.
  5. Coloque novamente na tigela, cubra com uma pano ou plástico filme, e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.

Do recheio

Coloque numa travessa as salsichas e cubra com a água quente. Deixe por 3 minutos.
Retire e disponha sobre um prato com papel toalha para que fiquem bem sequinhas. Reserve.

Montagem

  1. Coloque a massa na bancada, dê uma leve amassada para retirar o ar, e divida em 2 porções.
  2. Abra com um rolo, um retângulo de massa com cada porção, numa espessura de aproximadamente 0,5 cm. Não deixe muito grossa nem muito fina.
  3. Corte tiras na largura de um dedo e vá enrolando cada salsicha cobrindo totalmente com as tiras de massa.
  4. Faça isso com todas as salsichas. Dê uma leve enrolada na massa para que o enroladinho fique uniforme e corte em 2 ou 4 partes, como preferir.
  5. Disponha os enroladinhos numa assadeira levemente untada com óleo, mas deixe uma distância de 2 cm entre cada um.
  6. Pincele tudo com o ovo levemente batido (se você quiser o enroladinho mais escuro, pincele apenas com a gema).

Polvilhe o gergelim (opcional), e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até ficar dourado.
Retire do forno e sirva em seguida esse delicioso enroladinho de salsicha!

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Massa de salgados assados para fazer esfirras enroladinhos

Aprenda nessa receita a fazer uma deliciosa e macia massa para salgados assados. O preparo é bastante simples e você pode fazer para comer em casa com a família ou os amigos, assim como fazer para vender, pois essa massa para salgados assados além de muito gostosa tem um ótimo custo-benefício.

Ingredientes da receita de massa para salgados assados

  • 1 colher sopa de açúcar
  • Uma colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de café de sal
  • Uma copo americano de leite morno
  • 1 xícara de chá de batata cozida e amassada
  • 15g de fermento biológico fresco
  • 1 ovo inteiro
  • farinha de trigo (até dar o ponto)

Modo de preparo Massa de salgados assados para fazer esfirras enroladinhos

Misture o fermento e o açúcar até que o fermento derreta.
Acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha, e misture bem.

  1. Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando-a aos demais ingredientes, até que a massa esteja macia e desgrudando das mãos. A massa não deve ficar dura e pesada.
  2. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
    Passado esse tempo, sove a massa até que ela esteja lisa, homogênea e macia e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.

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