Você não pode deixar de aprender a fazer essa receita de esfirra árabe, pois assim você e sua família vão poder comer essa delícia, melhor que a do restaurante, no conforto do seu lar e gastando muito pouco. E pra ficar ainda melhor, o preparo dessa esfiha árabe é muito simples e fácil de fazer. O resultado é incrível!
Como fazer esfiha árabe
O sucesso dessa receita se dá por ter uma ótima combinação: tanto a massa quanto o recheio são excelentes. Mas vamos começar pelo preparo da massa, e para isso precisaremos dos seguintes ingredientes: leite, açúcar, sal, margarina, óleo, fermento biológico e farinha de trigo. Primeiro, vamos adicionar todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha, que deve ser adicionada aos poucos. Depois de misturar bem e homogeneizar a massa, vamos deixar descansar até dobrar de volume. Enquanto isso, preparamos o recheio, que é só misturar carne moída, tomate, cebola, cheiro-verde e alguns temperos. Com a massa e o recheio pronto, é só montar e levar ao forno!
Ingredientes da receita de esfiha árabe
Para a massa
- 300mL de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 50mL de óleo
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 550g de farinha de trigo
Para o recheio
- 300g de carne moída
- suco de 1 limão
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de cheiro-verde
- 2 colheres de sopa de manteiga
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione o leite, o fermento e o açúcar. Misture.
- Acrescente o sal, a margarina e o óleo. Misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer, até obter uma massa lisa, homogênea e macia.
- Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
- Numa tigela, adicione a carne moída, o limão, o tomate, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta calabresa e o sal. Misture muito bem e reserve.
- Porcione a massa em bolas do tamanho da palma da mão.
- Coloque as bolas em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por 15 minutos.
- Com os dedos, abra um espaço no meio das bolas de massa e preencha com recheio.
- Espalhe o recheio, de modo a esticar a massa e deixar no formato tradicional de esfiha.
- Asse em forno a 250°C, preaquecido, até dourar bem.
- Retire do forno e sirva sua fantástica esfiha árabe!
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Esfirra de carne
A receita de esfirra de carne você prepara com facilidade e o resultado é uma esfirra bem saborosa, com uma massa macia e fofinha e um recheio bem temperado e molhadinho. Perfeita para seu lanche da tarde, reuniões ou festinhas, essa esfirra certamente irá agradar todos os paladares. Confira a receita e faça a espetacular esfirra de carne, que vai lhe render vários elogios!
Como fazer esfirra de carne
Para a receita de esfirra de carne, primeiramente, vamos preparar o recheio de carne moída, misturando todos os ingredientes e levando à geladeira por 1 hora antes de utilizar na massa. Para fazer a massa da esfirra, vamos misturar os ingredientes e preparar a massa, seguindo o passo a passo da receita. Em seguida, vamos rechear, formando triângulos, colocar na assadeira e assar até que estejam douradas. Você já pode degustar sua maravilhosa esfirra de carne, bom apetite!
Ingredientes da receita de esfirra de carne
Da esfirra
- 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 gemas de ovos
- 1 xícara (chá) de leite morno
- Uma colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 gemas com um fio de óleo (para pincelar)
- sal (a gosto)
Do recheio de carne
- suco de 3 limões tahiti
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- salsinha (a gosto)
Modo de preparo
Do recheio de carne
Em um recipiente, adicione todos os ingredientes do recheio e misture.
Aguarde descansar por 1 hora antes de utilizar na massa.
Da esfirra
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno.
- Junte as gemas, a manteiga, o óleo, o açúcar e o sal, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
- Em seguida, sove a massa até que ela fique lisa e homogênea, cubra com um guardanapo limpo e deixe ela descansar até dobrar de volume.
- Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho e espere descansar novamente, até que dobrem de volume.
- Com o auxílio de um rolo, abra cada bolinha e adicione uma porção do recheio de carne.
- Una as 3 pontas da massa, para fechá-la, formando um triângulo.
- A emenda da massa pode ser colocada para cima ou para baixo (de acordo com a sua preferência) em uma forma untada e enfarinhada.
- Utilize a mistura de gemas com óleo para pincelar as esfirras e asse em forno médio pré-aquecido até dourarem.
- Pronto, você já pode servir essa gostosura de esfirra de carne!
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