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Esfirra árabe

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Você não pode deixar de aprender a fazer essa receita de esfirra árabe, pois assim você e sua família vão poder comer essa delícia, melhor que a do restaurante, no conforto do seu lar e gastando muito pouco. E pra ficar ainda melhor, o preparo dessa esfiha árabe é muito simples e fácil de fazer. O resultado é incrível!

Como fazer esfiha árabe

O sucesso dessa receita se dá por ter uma ótima combinação: tanto a massa quanto o recheio são excelentes. Mas vamos começar pelo preparo da massa, e para isso precisaremos dos seguintes ingredientes: leite, açúcar, sal, margarina, óleo, fermento biológico e farinha de trigo. Primeiro, vamos adicionar todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha, que deve ser adicionada aos poucos. Depois de misturar bem e homogeneizar a massa, vamos deixar descansar até dobrar de volume. Enquanto isso, preparamos o recheio, que é só misturar carne moída, tomate, cebola, cheiro-verde e alguns temperos. Com a massa e o recheio pronto, é só montar e levar ao forno!

Ingredientes da receita de esfiha árabe

Para a massa

  • 300mL de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 50mL de óleo
  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 550g de farinha de trigo

Para o recheio

  • 300g de carne moída
  • suco de 1 limão
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de chá de cheiro-verde
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • pimenta calabresa a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, adicione o leite, o fermento e o açúcar. Misture.
  2. Acrescente o sal, a margarina e o óleo. Misture novamente.
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer, até obter uma massa lisa, homogênea e macia.
  4. Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
  5. Numa tigela, adicione a carne moída, o limão, o tomate, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta calabresa e o sal. Misture muito bem e reserve.
  6. Porcione a massa em bolas do tamanho da palma da mão.
  7. Coloque as bolas em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por 15 minutos.
  8. Com os dedos, abra um espaço no meio das bolas de massa e preencha com recheio.
  9. Espalhe o recheio, de modo a esticar a massa e deixar no formato tradicional de esfiha.
  10. Asse em forno a 250°C, preaquecido, até dourar bem.
  11. Retire do forno e sirva sua fantástica esfiha árabe!

Veja também:

Esfirra de carne

A receita de esfirra de carne você prepara com facilidade e o resultado é uma esfirra bem saborosa, com uma massa macia e fofinha e um recheio bem temperado e molhadinho. Perfeita para seu lanche da tarde, reuniões ou festinhas, essa esfirra certamente irá agradar todos os paladares. Confira a receita e faça a espetacular esfirra de carne, que vai lhe render vários elogios!

Como fazer esfirra de carne

Para a receita de esfirra de carne, primeiramente, vamos preparar o recheio de carne moída, misturando todos os ingredientes e levando à geladeira por 1 hora antes de utilizar na massa. Para fazer a massa da esfirra, vamos misturar os ingredientes e preparar a massa, seguindo o passo a passo da receita. Em seguida, vamos rechear, formando triângulos, colocar na assadeira e assar até que estejam douradas. Você já pode degustar sua maravilhosa esfirra de carne, bom apetite!

Ingredientes da receita de esfirra de carne

Da esfirra

  • 15g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas de ovos
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • Uma colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 gemas com um fio de óleo (para pincelar)
  • sal (a gosto)

Do recheio de carne

  • suco de 3 limões tahiti
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • salsinha (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio de carne

Em um recipiente, adicione todos os ingredientes do recheio e misture.
Aguarde descansar por 1 hora antes de utilizar na massa.

Da esfirra

  1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno.
  2. Junte as gemas, a manteiga, o óleo, o açúcar e o sal, misturando bem.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
  4. Em seguida, sove a massa até que ela fique lisa e homogênea, cubra com um guardanapo limpo e deixe ela descansar até dobrar de volume.
  5. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho e espere descansar novamente, até que dobrem de volume.
  6. Com o auxílio de um rolo, abra cada bolinha e adicione uma porção do recheio de carne.
  7. Una as 3 pontas da massa, para fechá-la, formando um triângulo.
  8. A emenda da massa pode ser colocada para cima ou para baixo (de acordo com a sua preferência) em uma forma untada e enfarinhada.
  9. Utilize a mistura de gemas com óleo para pincelar as esfirras e asse em forno médio pré-aquecido até dourarem.
  10. Pronto, você já pode servir essa gostosura de esfirra de carne!

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