O filé ao molho de strogonoff é um prato clássico e muito apreciado, que combina a suculência do filé mignon com o saboroso molho de creme de leite, champignons e temperos. Essa receita é perfeita para aqueles momentos em que queremos nos deliciar com uma refeição especial e cheia de sabor. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita de filé ao molho de strogonoff para que você possa preparar essa delícia em sua própria cozinha.
Receita de Filé ao Molho de Strogonoff:
Ingredientes
- 500g de filé mignon em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignons fatiados
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
- Acrescente o alho picado e os champignons fatiados à frigideira. Refogue por mais alguns minutos, até que os champignons estejam dourados.
- Adicione as tiras de filé mignon à frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro. Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o ketchup, o molho inglês e o creme de leite. Despeje essa mistura na frigideira com a carne e os champignons. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho esteja quente e levemente espesso. Certifique-se de não deixar ferver.
- Retire a frigideira do fogo e finalize com salsinha picada para dar um toque de frescor ao prato.
- Sirva o filé ao molho de strogonoff acompanhado de arroz branco e batatas fritas, ou de acordo com a sua preferência.
Variações
- Se preferir, você pode substituir o filé mignon por outros cortes de carne macia, como contrafilé ou filé de frango.
- Adicione cogumelos frescos ou outras ervas aromáticas, como tomilho ou alecrim, para intensificar o sabor do molho.
O filé ao molho de strogonoff é uma combinação clássica e irresistível de sabores. Com a receita acima, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha, surpreendendo a família e os amigos com um prato cheio de sabor e sofisticação. Aproveite a suculência da carne, o cremoso molho de strogonoff e os acompanhamentos de sua preferência para desfrutar de uma refeição especial. Bom apetite!
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frango com mandioca gratinado
O frango com mandioca gratinado é um prato que une a suculência do frango ao sabor cremoso da mandioca e do queijo gratinado. Essa combinação de ingredientes resulta em uma refeição reconfortante e cheia de sabores. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita simples e saborosa de frango com mandioca gratinado para você preparar em sua própria cozinha.
Receita de Frango com Mandioca Gratinado:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que fique macia. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente o frango cortado em cubos à frigideira e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o tomate picado e o molho de tomate à frigideira. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o molho esteja quente.
- Em um refratário untado, coloque uma camada de mandioca cozida no fundo. Em seguida, adicione uma camada do frango refogado com molho.
- Repita as camadas de mandioca e frango até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de mandioca por cima.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão ralado sobre a última camada de mandioca.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor ao prato.
- Sirva o frango com mandioca gratinado acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.
Variações:
- Adicione temperos extras ao frango, como páprica, curry ou ervas aromáticas, para dar um toque de sabor especial.
- Se preferir, você pode substituir o frango por carne de porco ou carne bovina, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
O frango com mandioca gratinado é uma opção de prato delicioso e reconfortante que combina a suculência do frango com a cremosidade da mandioca e do queijo gratinado. Com a receita acima, você poderá preparar essa combinação irresistível em sua própria cozinha. Aproveite os sabores e texturas desse prato e desfrute de uma refeição cheia de sabor e praticidade. Bom apetite!
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