O frango caramelizado de panela é uma iguaria que combina a suculência do frango com o sabor adocicado e caramelizado de um molho especial. Esta receita, além de deliciosa, possui uma história interessante por trás de sua criação. Vamos explorar um pouco sobre essa história e também fornecer uma tabela nutricional para acompanhar seus valores nutricionais.
A História do Frango Caramelizado de Panela
A origem exata do frango caramelizado de panela é difícil de determinar, mas muitas variações desse prato podem ser encontradas em diferentes culturas culinárias ao redor do mundo. Em algumas regiões da Ásia, por exemplo, o frango caramelizado é uma iguaria popular, preparada com ingredientes locais e técnicas tradicionais.
No Brasil, o frango caramelizado de panela ganhou popularidade como uma opção saborosa e fácil de preparar para o almoço ou jantar. Combinando a praticidade da cozinha cotidiana com um toque de sofisticação, esse prato conquistou o paladar de muitos brasileiros e se tornou uma presença frequente nas mesas das famílias.
Tabela Nutricional do Frango Caramelizado de Panela (porção média de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Carboidratos | 15g |
| Proteínas | 20g |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 60mg |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 10g |
| Sódio | 300mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo.
Como Fazer Frango Caramelizado de Panela:
Ingredientes:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- Sal e pimenta a gosto
- Gergelim torrado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e macios.
- Adicione o molho de soja, o açúcar mascavo e o vinagre de arroz à panela, mexendo bem para dissolver o açúcar.
- Coloque o frango de volta na panela, cubra com o molho e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho esteja caramelizado e espesso.
- Transfira o frango caramelizado para uma travessa, regue com o molho restante e polvilhe com gergelim torrado, se desejar.
- Sirva o frango caramelizado de panela acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos e aproveite!
Conclusão:
O frango caramelizado de panela é uma opção deliciosa e cheia de sabor para uma refeição reconfortante e memorável. Com sua combinação única de doce e salgado, é um prato que agrada a todos os paladares e é perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Experimente fazer essa receita em casa e deixe-se encantar pela sua simplicidade e pelo seu irresistível sabor caramelizado!
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