Se você é fã do sabor irresistível e da textura crocante do leitão assado, mas prefere uma opção com frango, temos a receita perfeita para você. Apresentamos o frango tipo leitão assado, uma delícia que combina o suculento frango com uma pele dourada e crocante, trazendo à sua mesa todo o prazer de saborear um leitão, mas de uma maneira mais leve e acessível.
Nesta receita, o frango inteiro é cuidadosamente temperado com uma mistura de sabores que inclui alho, suco de limão, azeite de oliva, páprica defumada, alecrim, tomilho e outros temperos aromáticos. Essa combinação de temperos forma uma pasta deliciosa que é espalhada por toda a superfície do frango, proporcionando um sabor incrível em cada pedaço.
Ao assar o frango no forno, a pele fica crocante e dourada, enquanto a carne do frango mantém sua suculência e fica repleta de sabores intensos. O suco de laranja adicionado durante o processo de assar ajuda a manter a umidade do frango e a acentuar os aromas.
Ingredientes do frango tipo leitão assado
- 1 frango inteiro de tamanho médio
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Suco de 1 laranja
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem o frango por dentro e por fora, removendo qualquer excesso de gordura ou vísceras. Seque-o com papel toalha.
- Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim, o tomilho e o colorau. Mexa bem até formar uma pasta.
- Espalhe a pasta de temperos por toda a superfície do frango, massageando-o para que fique bem coberto.
- Coloque o frango em uma assadeira ou refratário grande, com o peito para cima. Despeje o suco de laranja sobre o frango.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, certificando-se de que esteja bem vedado.
- Leve o frango ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Após 1 hora e 30 minutos, remova o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 20 a 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
- Retire o frango do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Corte o frango em pedaços e sirva quente.
Este frango tipo Leitão assado tem uma pele dourada e crocante, enquanto a carne fica suculenta e cheia de sabor. É uma ótima opção para um almoço especial ou uma refeição em família. Sirva acompanhado de legumes assados, batatas ou uma salada fresca. Desfrute dessa deliciosa versão de frango que remete ao sabor e à textura do leitão assado!
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Frango Frito Crocante
Ingredientes
- 4 pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, asas, peito) com pele
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de leite
- Óleo vegetal, para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta-do-reino. Reserve essa mistura de temperos.
- Em outra tigela, bata o ovo e misture-o com o leite.
- Aqueça cerca de 2 a 3 centímetros de óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto.
- Passe cada pedaço de frango na mistura de ovo e leite, certificando-se de que esteja completamente coberto.
- Em seguida, coloque o frango na mistura de temperos reservada, certificando-se de revestir todos os lados uniformemente. Pressione levemente a farinha no frango para aderir bem.
- Coloque os pedaços de frango no óleo quente, com cuidado para não se queimar. Cozinhe em lotes, se necessário, para evitar superlotar a panela.
- Frite o frango por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire o frango frito com uma escumadeira ou pinças e coloque-o em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo com os demais pedaços de frango.
- Sirva o frango frito crocante quente, acompanhado de molho barbecue, maionese temperada, ou molho de sua preferência.
Este frango frito crocante é perfeito para uma refeição deliciosa e reconfortante. A casquinha dourada e crocante contrasta com a carne macia e suculenta do frango. Sirva com acompanhamentos como batatas fritas, salada ou pão fresco. Desfrute desta receita clássica e irresistível de frango frito!
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