O fricassê de frango com batata palha é um prato reconfortante e saboroso que faz parte da culinária brasileira, trazendo consigo uma mistura de texturas e sabores que conquistam paladares de todas as idades. Esta receita, que combina o sabor suave do frango desfiado com um creme cremoso e a crocância da batata palha, é um clássico que remete a momentos de reunião e aconchego ao redor da mesa.
A Origem e a Popularidade do Fricassê de Frango
O termo “fricassê” tem origem francesa e refere-se a um método de preparo culinário que envolve cozinhar carne em um molho à base de creme ou leite, resultando em um prato rico e reconfortante. No contexto brasileiro, o fricassê de frango tornou-se uma presença constante em almoços de família, festas e eventos especiais, graças à sua simplicidade e ao seu sabor marcante.
A adição da batata palha, que traz uma textura crocante e um toque de sabor diferenciado ao prato, complementa a cremosidade do fricassê de frango, criando uma combinação única que agrada a todos os gostos.
Receita Tradicional de Fricassê de Frango com Batata Palha
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o milho verde (escorrido), o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso, mexendo bem até obter um creme homogêneo.
- Adicione cheiro-verde picado a gosto e ajuste o tempero, se necessário.
- Transfira o fricassê para um refratário, cubra com batata palha e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que esteja aquecido.
- Sirva quente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!
Conclusão
O fricassê de frango com batata palha é mais do que um prato; é uma expressão de afeto e cuidado, que nos conecta com nossas raízes e nos lembra a importância de compartilhar momentos especiais ao redor da mesa. Cada garfada desse prato nos transporta para a simplicidade e a generosidade da culinária caseira, onde os sabores se combinam para criar memórias inesquecíveis.
Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias. Veja também Pavê de Morango