A geleia de melancia é uma alternativa refrescante e saborosa para as tradicionais geleias. Com a doçura natural da melancia e uma textura suave, essa geleia é perfeita para ser apreciada em torradas, bolos, biscoitos e muito mais. Feita com ingredientes simples, a geleia de melancia é uma maneira deliciosa de aproveitar essa fruta tão popular durante os meses mais quentes.
A cor vibrante e o sabor suculento da melancia são preservados nessa geleia, criando uma experiência gustativa única. O processo de preparação envolve cozinhar a polpa da melancia com açúcar e, em seguida, reduzi-la até obter a consistência de geleia desejada. Com um equilíbrio perfeito entre doçura e frescor, a geleia de melancia é uma ótima opção para dar um toque especial aos seus pratos e despertar os sentidos com seu aroma e sabor frutado. Experimente essa geleia caseira e desfrute de um sabor tropical em cada colherada.
Ingredientes:
- 1 kg de polpa de melancia sem sementes
- 500g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de raspas de limão (opcional)
Modo de preparo
- Corte a melancia em pedaços e remova as sementes. Em seguida, corte a polpa em cubos pequenos.
- Em uma panela grande, coloque a polpa de melancia, o açúcar e o suco de limão. Se desejar um toque cítrico adicional, adicione também as raspas de limão.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que a geleia tenha reduzido e atingido uma consistência espessa.
- Enquanto a geleia está cozinhando, você pode amassar os pedaços de melancia com um garfo ou utilizar um mixer de mão para obter uma textura mais lisa, se preferir.
- Faça o teste do ponto da geleia: coloque uma pequena quantidade em um prato gelado e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente e formar rugas ao ser empurrada com o dedo, está pronta. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos e repita o teste.
- Retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar um pouco. Em seguida, despeje-a em potes de vidro esterilizados e tampe bem.
- Deixe a geleia esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve-a à geladeira para firmar por algumas horas antes de consumir.
Agora você tem uma deliciosa geleia de melancia para saborear. Aproveite o sabor doce e refrescante da melancia em forma de geleia caseira.
Veja também:
Geleia de melancia cremosa
Ingredientes
- 1,5 kg de polpa de melancia (sem sementes)
- 2 xícaras de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de pectina em pó (opcional, ajuda a dar consistência à geleia)
Modo de preparo
- Retire a polpa da melancia e corte em pedaços pequenos. Certifique-se de remover todas as sementes.
- Em uma panela grande, coloque a polpa de melancia, o açúcar e o suco de limão. Misture bem para combinar os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. A melancia vai liberar líquido e começar a reduzir.
- Se desejar uma consistência mais firme para a geleia, adicione a pectina em pó à mistura e misture bem. Continue cozinhando por mais alguns minutos, até que a geleia atinja o ponto desejado.
- Para verificar o ponto da geleia, você pode fazer o teste do prato gelado: coloque um pequeno prato no freezer por alguns minutos, retire e coloque uma colher pequena de geleia no prato gelado. Aguarde alguns segundos e incline o prato. Se a geleia escorrer devagar ou ficar com consistência gelatinosa, está pronta. Se ainda estiver muito líquida, continue cozinhando por mais alguns minutos e faça o teste novamente.
- Retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar um pouco. Transfira-a para potes esterilizados com tampa hermética.
- Deixe os potes de geleia esfriarem completamente antes de fechá-los e guarde-os na geladeira.
A geleia de melancia cremosa estará pronta para ser consumida! Você pode saboreá-la em torradas, bolos, biscoitos ou até mesmo usar como cobertura para sorvetes. Aproveite!
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