O iogurte de morango caseiro é uma receita fácil e muito saborosa, perfeita para servir no café ou lanche para toda a família. Com um gostinho de infância, esse iogurte de morango fica com uma aparência e sabor incríveis, e será a paixão da criançada. Experimente você também!
Como fazer iogurte de morango caseiro
Para fazer esse iogurte de morango caseiro vamos precisar de ingredientes que provavelmente você deve ter em casa, como leite, iogurte natural, gelatina sabor morango, leite em pó, água, e açúcar. O modo de preparo é muito simples: aquecemos o leite até amornar e misturamos ao iogurte e ao leite em pó em uma tigela. Deixamos descansar, coberto por um pano, da noite para o dia. Dissolvemos a gelatina em água fervente, deixamos amornar e misturamos ao iogurte. Adoçamos, levamos à geladeira para gelar e depois disso é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de iogurte de morango caseiro
1 litro de leite
Um copo de iogurte natural (170 g)
1 caixa de gelatina sabor morango
5 colheres de sopa de leite em pó
1 xícara de chá de água
açúcar a gosto
Modo de preparo
Aqueça o leite até amornar, a ponto de encostar o dedo e conseguir suportar por pelo menos 5 segundos.
Despeje o leite em uma tigela e adicione o iogurte natural, já em temperatura ambiente, e o leite em pó, misturando bem
Cubra o iogurte seguramente com um pano e deixe fora da geladeira da noite para o dia.
Dissolva a gelatina de morango na água fervente, deixe amornar e misture ao iogurte.
Adoce como preferir e leve para gelar.
Pronto! Seu iogurte de morango caseiro já pode ser saboreado!
Veja também:
Iorgute Caseiro
Você só precisa de dois ingredientes pra fazer seu iogurte caseiro: leite e um potinho de iogurte natural, sem açúcar, fica deliciosa essa receita de iorgute caseiro. Quem vai fazer a mágica da fermentação é o calor! Por isso, muita atenção às temperaturas no processo da receita desse Iorgute Caseiro.
Ingredientes
1 litro de leite integral tipo A
1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
Modo de preparo
Retire o iogurte da geladeira e deixe em temperatura ambiente – ele não pode estar gelado na hora de misturar com o leite. Preaqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta) por 15 minutos – após esse período, desligue o forno e deixe a porta fechada para manter o calor.
Enquanto o forno aquece, coloque o leite numa panela média e leve ao fogo baixo. Mexa delicadamente com uma espátula por cerca de 15 minutos até começar a formar espuma na superfície. Atenção: não deixe ferver! Nesta etapa é importante mexer para impedir a formação de nata. Se você estiver usando um termômetro culinário, meça a temperatura: o leite deve atingir 90 ºC.
Mais
Transfira o leite para uma tigela de cerâmica, vidro, ou panela de ferro – quanto mais calor o recipiente retiver, melhor para manter a temperatura de crescimento dos lactobacilos.
Espere o leite amornar, mexendo de vez em quando. Para verificar a temperatura, coloque o dedo indicador dentro do leite – você deve conseguir mantê-lo por 10 segundos. Se estiver usando um termômetro culinário, a temperatura ideal neste momento é 45 ºC. Esse é ponto chave da receita: se o leite estiver muito quente, mata os micro-organismos responsáveis pela formação do iogurte caseiro; se estiver muito frio, não estimula o crescimento e atividade dos micro-organismos deste iogurte caseiro.
Dica
Numa tigela pequena coloque o iogurte e misture bem com uma concha do leite morno até dissolver. Acrescente a mistura ao restante do leite, misturando delicadamente.
Leve a mistura para fermentar: tampe a tigela com filme e embrulhe num pano grosso ou cobertor – a ideia é manter o leite aquecido. Coloque a tigela embrulhada dentro do forno aquecido (desligado) e deixe por no mínimo 8 horas até formar o iogurte (esse processo pode levar de 8 a 12 horas, dependendo da temperatura ambiente).
Potinhos individuais: se preferir, em vez de fermentar a mistura na tigela grande, você pode distribuir em 8 potes de vidro individuais com tampa – é mais fácil de acertar, esta deliciosa receita de Iorgute Caseiro.
Depois de pronto, leve a tigela ou os potes com o iogurte para firmar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Consuma puro esta receita de Iorgute Caseiro, com mel ou frutas.
Armazenado num pote com tampa, o iogurte dura até uma semana na geladeira, Você pode usar essa receita com diversas outras sobremesas para acompanhar.