O Leite-creme é uma sobremesa clássica que conquista paladares há gerações. Com sua textura suave e cremosa e um sabor delicado, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Esta receita tradicional combina ingredientes simples, como leite, açúcar, gemas e baunilha, resultando em uma sobremesa elegante e irresistível.
O processo de preparação do leite-creme envolve a criação de um creme rico e sedoso, que é delicadamente aromatizado com essência de baunilha. O contraste entre a suavidade do creme e a leve crocância do açúcar caramelizado na superfície é o que torna essa sobremesa verdadeiramente especial.
A simplicidade dos ingredientes torna o leite-creme uma opção versátil, adequada para qualquer ocasião, desde um jantar sofisticado até uma reunião em família. O seu sabor delicado e reconfortante é capaz de agradar a todos os paladares.
Ao experimentar o leite-creme, você será transportado para a doçura e elegância da culinária clássica. É uma sobremesa que evoca memórias afetivas e celebra a tradição de sabores autênticos.
Prepare-se para desfrutar de uma delícia cremosa e luxuosa. Siga as instruções e saboreie o prazer de cada colherada de leite-creme. Esta receita tradicional irá cativar seu paladar e encantar seus convidados.
Ingredientes para Leite-creme
- 4 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Casca de limão ou laranja (opcional)
- Açúcar para caramelizar a superfície
Modo de preparo
- Em uma panela média, adicione o leite e leve ao fogo médio até que comece a ferver. Se desejar, adicione uma tira de casca de limão ou laranja para aromatizar o leite.
- Em uma tigela separada, misture o açúcar e o amido de milho. Em seguida, adicione as gemas e misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Retire a casca de limão ou laranja do leite fervente. Adicione gradualmente a mistura de gemas na panela com o leite quente, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
- Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o creme comece a engrossar e atingir a consistência de um creme leve. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e misture a essência de baunilha. Remova qualquer formação de espuma da superfície.
- Transfira o leite-creme para tigelas individuais ou para uma travessa grande.
- Deixe o leite-creme esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar completamente gelado e firme.
- Antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar sobre a superfície do leite-creme. Use um maçarico culinário para caramelizar o açúcar, movendo-o em movimentos circulares até obter um tom dourado e crocante. Se você não tiver um maçarico, pode colocar as tigelas sob o grill do forno por alguns minutos até caramelizar o açúcar.
- Sirva o leite-creme gelado e caramelizado. Aproveite essa sobremesa clássica e deliciosa!
Sobremesa deliciosa
O leite-creme é uma opção perfeita para encerrar uma refeição especial ou para ser servido em qualquer ocasião em que se queira saborear uma sobremesa cremosa e reconfortante. Espero que goste!
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