O Lombo de porco recheado com molho de laranja é uma carne magra, porém considerada uma das partes mais suculentas do animal. Para ser feita no forno, é preciso tomar alguns cuidados para que não resseque demais.
Se você está procurando uma receita de carne no forno para impactar tanto visualmente, como no paladar, arrisco dizer que você acabou de achar! Esse lombo de porco fica bem macio, além de pegar todo o sabor do recheio, tendo o molho de laranja como toque final. Aqui, precisaremos apenas de tempo, porque é necessário duas horas de forno. Mas garanto que todo o tempo valerá a pena.
Confira o passo a passo dessa carne no forno: lombo de porco recheado com molho de laranja aqui no MestreAlfa!
Ingredientes para fazer Carne no forno: lombo de porco recheado com molho de laranja:
- 1,45 quilogramas de Lombo de porco
- 1 unidade de Tomate
- 1 unidade de Abobrinha italiana
- 6 fatias de Queijo mussarela
- 100 gramas de Bacon
- 50 mililitros de Suco de limão
- 2 unidades de Alho
- 250 mililitros de Suco de laranja
- 1 colher de sopa de Amido
- 1 pitada de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de Sal
- 1 colher de chá de Açúcar mascavo
Como fazer Carne no forno: lombo de porco recheado com molho de laranja:
Se você quer saber como assar carne de porco no forno, comece temperando o lombo com o suco de limão, a pimenta-do-reino e o alho. Espalhe bem sobre toda a superfície.
Modo de preparo
- Com uma faca, faça um furo central no lombo de uma extremidade à outra, para poder recheá-lo.
- Faça furos com um garfo por todo o lombo para penetrar bem o tempero.
- Em seguida vá enfiando fatias alternadas de bacon e mussarela, até que perceba que o lombo está totalmente recheado (pode apertar bem).
- Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e passe no lombo,bem passado e deixe marinando de um dia para o outro.
- Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que perceba que está bem douradinho.
- Você pode, de vez em quando, abrir o forno para regar a carne com o tempero que fica na forma.
- Assim vai pegar mais ainda o sabor e a carne fica mais úmida e macia.
- Corte em fatias e sirva.
Dica
Dica: caso queira, você pode deixar marinando por 2 horas ou mais, para pegar ainda mais o tempero. Mas isso é opcional.
Disponha em uma assadeira, junto com todo o tempero. Cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno, a 200 graus, por 1 hora.
Retire do forno e faça cortes fundos no lombo, sem cortar até o final, para que ainda fiquem juntos. Coloque 1 colher de chá de sal sobre toda superfície e no meio dos cortes também.
Recheie com as rodelas de abobrinha, fatias de bacon, rodelas de tomate e fatias de queijo. Ajeitando bem, como na foto.
Com o auxílio de uma colher, pegue o caldo do cozimento que está na forma, e jogue por cima da carne e entre as fatias. Volte para o forno, sem cobrir, por mais uma hora, a 220 graus.
Após esse tempo, o queijo estará derretido, a carne e o bacon bem douradinhos.
Dica
Caso não queira molho, você poderá servir após retirar do forno.
Para o molho: em um recipiente, coloque o suco de laranja, o amido, 1 colher de chá de sal, a pimenta-do-reino e o açúcar mascavo. Misture bem. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Retire do fogo e sirva em seguida. Fica uma delícia!
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Lombo recheado delicioso
Para que o Lombo recheado delicioso fique ainda mais suculento, você pode tentar besuntá-lo antes de levar ao forno com manteiga de ervas ou manteiga de alho, isso fará com que se forme uma crostinha deliciosa cheia de temperinhos e que a carne fique ainda mais suculenta, sem ressecar! Se quiser, pode também só regar seu lombo com manteiga de garrafa e polvilhar ervas secas por cima, fica uma delícia!
Ingredientes
- 1,5 kg de lombo de porco inteiro
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 3 dentes de alho (grandes)
- 1 pacote (sopa) de cebola
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- Suco de 3 limões grandes
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
- 300 g de bacon fatiado
- 300 g de mussarela fatiada
Modo de preparo
- Com uma faca, faça um furo central no lombo de uma extremidade à outra, para poder recheá-lo.
- Faça furos com um garfo por todo o lombo para penetrar bem o tempero.
- Em seguida vá enfiando fatias alternadas de bacon e mussarela, até que perceba que o lombo está totalmente recheado (pode apertar bem).
- Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e passe no lombo,bem passado e deixe marinando de um dia para o outro.
- Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que perceba que está bem douradinho.
- Você pode, de vez em quando, abrir o forno para regar a carne com o tempero que fica na forma.
- Assim vai pegar mais ainda o sabor e a carne fica mais úmida e macia.
- Corte em fatias e sirva.
Informações adicionais
Que tal caprichar ainda mais nessa receita e servir o lombo com um molho? Carnes de porco vão muito bem com molhos agridoces, principalmente se feitos com frutas cítricas. Você pode fazer um molho de laranja ou um molho de maracujá, por exemplo!
Lombo recheado é uma receita deliciosa para o fim de semana ou para eventos especiais como ceias! Que tal experimentar rechear seu lombo com abacaxi? Fica supersuculento e com gosto de festa na boca!
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Além de gostoso, fica muito bonito.
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