Hoje você vai aprender a fazer uma das minhas melhores sobremesas, esse é sem duvidas um verdadeiro manjar de Coco com Calda de Ameixa! Esse Manjar de Coco com Calda de Ameixa vai te deixar com água na boca só de sentir o cheirinho dessa delicia.
Ingredientes
Calda de ameixa
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 2 copos de água
- 200 gramas de ameixa
Ingredientes do manjar de Coco com Calda de Ameixa
- Manjar de coco
- 1 litro de leite
- 150 gramas de coco ralado
- 200 mililitros de leite de coco
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
Calda de ameixa
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo.
- Adicione a água, com cuidado porque ela pode espirrar, e espere que ela derreta o açúcar novamente. A calda vai endurecer quando você adicionar a água.
- Quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem.
- Desligue e deixe esfriar.
Modo de Preparo
Manjar de coco
- Em uma panela, leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho, mexendo até chegar ao ponto de um mingau. Cerca de 10 minutos.
- Transfira para uma forma de pudim, com furo no meio, untada com óleo.
- Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente duas horas.
- Desenforme e regue com a calda.
- Conserve na geladeira e sirva gelado.
Veja também:
Receita de Ambrosia tradicional
Considerada um “manjar dos Deuses”, a ambrosia é uma sobremesa bem simples e econômica preparada com ovo, leite e açúcar. Apesar disso é deliciosa e com certeza que, depois de provar, todos quererão repetir a dose! Confira aqui no MestreAlfa a verdadeira receita de ambrosia tradicional. Em 30 minutos estará pronta! Confira abaixo todos os detalhes.
Ingredientes para fazer Ambrosia tradicional:
- 1 litro de leite
- 500 gramas de açúcar
- 5 ovos batidos
- 1 limão (raspa)
- 1 pau de canela
- canela em pó (opcional)
Modo de preparo
- Comece por colocar numa panela o leite e o pau de canela. Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando, para esquentar e aromatizar o leite. Isso é importante para que ambrosia tradicional fique bem saborosa!
- Quando o leite ferver acrescente o açúcar e fique mexendo para dissolver bem os grãos. Em seguida adicione os ovos batidos e o limão. Mexa (de preferência com um fouet) para cozinhar o ovo e assim se formarem os grumos característicos da receita de ambrosia tradicional.
Cozinhe até os ovos empelotarem e a calda reduzir. Sirva a ambrosia tradicional em uma vasilha, polvilhada com canela em pó, ou guarde em frascos esterilizados. Delicie-se e diga nos comentários o que você achou desta sobremesa. Bom apetite!
Um pouco de história
A mitologia grega costumava alimentar seus deuses irascíveis e heróis improváveis com um dos alimentos mais deliciosos que já existiram. Não se sabe com certeza se era doce ou salgado. A textura também é desconhecida. Ao menos para os gregos, a ambrosia, conhecida como a “comida dos deuses”, é o suprassumo de uma refeição – ainda mais quando combinada com o néctar, a bebida divina. Reservada apenas ao Olimpo, a ambrosia também tinha o poder de garantir a imortalidade aos pobres mortais que tivessem a felicidade de experimentá-la. É bem provável que o costume de elogiar um prato delicioso com um “é dos deuses” tenha sido inspirado neste mito grego.
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