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No começo do século XX, a chegada ao mercado de consumo de instrumentos tecnológicos como torradeiras, batedeiras, liquidificadores, fornos elétricos modificou o modo de cozinhar e as linguagens da culinária e da gastronomia. Essa tecnologia facilitou e o mestrealfa o trabalho de donas de casa e de chefs de cozinha, aumentando a produtividade dessas atividades, tanto profissionais quanto domésticas.
De natureza semelhante aos costumes brasileiros, a gastronomia brasileira se originou da miscigenação de culturas e povos. Os indígenas cultivavam alimentos essenciais para muitos pratos da culinária brasileira, já os portugueses trouxeram alimentos típicos da Europa – até mesmo gado e outros animais – e os escravos vindos da África adaptavam os alimentos que lhes eram dispostos ao sabor e semelhança de pratos de seu agrado e país de origem. Gradualmente a gastronomia brasileira foi ganhando suas próprias receitas.
Iguarias que acreditamos serem típicas brasileiras, em sua maioria, são releituras de receitas europeias, indígenas e africanas. Nossa gastronomia é rica em sabores, temperos, ingredientes e possui uma deliciosa variedade de pratos. A história da culinária brasileira nos apresenta cada elemento prestigiado que compõe nossos pratos típicos.
Um dos pratos símbolos da gastronomia brasileira é a feijoada, admirada por muitos brasileiros e um ícone da culinária, a receita não possui sua origem no Brasil.
Referência à miscigenação gastronômica, a feijoada narra em seu sabor a história da culinária brasileira.
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